“防甲流”菜单成饭店新噱头 主料多是葱蒜胡萝卜(图)

　　因民间流传葱、蒜等可以防甲流，这些菜的价格都有所上涨

　　大蒜炒肉片、黑椒洋葱牛仔骨、韭菜炒蛋、蒜香骨、萝卜排骨金银花汤……种种菜肴被列在一张单子上，上方赫然写着“预防甲流从点菜做起”的字样。昨天（10日），徐先生与朋友到小区附近的一家私房菜馆吃饭时，惊奇地发现，“甲流”竟成了商家推销菜肴的一个大噱头。

　　徐先生有过敏性鼻炎，昨天晚上，他和朋友进入私房菜馆，一股浓烈的味道让徐先生一时无法适应，喷嚏连连。服务员见状边送上菜单，边关切地询问其是否感冒了。随后，这位服务员从菜单内抽出一张红色的纸，上面印有十多道菜。“先生，这是我们新近推出的预防甲流的菜肴，最近天气变化较大，你们可以点上几道预防一下。”

　　徐先生发现，这些菜不是带有大蒜就是和洋葱有关，香菇、土鸡、金银花都被归入预防甲流的菜肴中。店家还特地将它们做了搭配，形成了ABC三个档次的套餐。徐先生发现，套餐的价格并不便宜。以往自己来吃的时候，单点也就一百元出头的菜，现在贵了三四十元。服务员解释说，最近甲流盛行，这些菜都是老板咨询了中医，精心搭配出来的，虽说看上去简单，但里面加了些中药，价格自然就贵了。

　　昨天下午，记者走访了多家饭店，发现不管是川菜还是粤菜，自秋冬季节以来，许多饭店都推出了号称杀菌、抗病的防甲流菜，这些菜定价从二十元至百余元不等，其主料不是名贵食材，而是大葱、大蒜、胡萝卜等蔬菜。

　　“做法、用料都没变，就是名字一变，菜价就往上翻。”经营餐馆的王锋元告诉记者，近期天气变化大，人易患感冒，所以众多商家才趁势推出这类防甲流菜，不过，店家并不敢明文印制菜单，而以服务员口头介绍为主。这类菜肴实际利润非常大，借着防病的名头，商家大幅度提高了菜价。一些店家还特意“关照”服务员，如有食客对菜价有异议，只管推说是食材成本上升。

　　“肯定有抗菌作用，但各人体质不同，集中食用可能有害。”对于近期热销的防甲流菜，中医师陈林文表示，大蒜、洋葱、胡萝卜经过烹调后，的确可以增强体质来预防流感等疾病，但由于部分食材具有刺激性，突然间大量食用，也可能导致肠胃疾病发生。陈医师建议市民，不要一味迷信“防甲流”菜，应该保证充足的睡眠，以健康的生活方式来抵抗病菌侵害。（记者程怡王翔 摄影报道） (来源：新闻晚报)