中新网12月14日电“这些孩子特别热心，有时候我的电脑坏了，或者我不会操作什么软件，学生们都会帮我。连我店里的电灯坏了，也是学生家长帮我换的，而且没有收过我一分钱。”李丽霞说。
据新加坡《联合早报》报道，中国女子李丽霞跟新加坡人合作，在新加坡东陵民众俱乐部里经营餐厅。因为靠近圣若瑟书院，她和学校的孩子们打成一片，学生们都按中国的方式叫她“大妈”。
学生在那里吃饭做作业，帮她翻译菜单、修理电脑，有非华族的学生为到店里吃东西专门学华语，毕了业的同学还会回来光顾。“大妈”则有时帮助学生免费补习华文，到了春节，她还会准备红包给前来就餐的学生。她的餐厅，成了学生们的“麦当劳”。
今年48岁的李丽霞，被圣若瑟书院的学生们亲切地称为“大妈”。每天放学时，这名“大妈”位于东陵民众俱乐部的餐厅，都被学生们堵得水泄不通。学生们围着她团团转，有的即使不在店里吃饭，也要特地路过和她打招呼后才回家。
2005年初，李丽霞从中国沈阳来到新加坡，与一名新加坡友人合作经营餐厅“八方云集”。从餐厅开始营业的那天起，她没有休息过一天，至今也从来没有回国探亲过。
餐厅刚起步的时候举步维艰，有时候一天只有40多新元的收入。但是，经过李丽霞不断的努力经营，现在餐厅每天至少会有100多人光顾。这些顾客大多数是周边学校的学生和家长和一些回头客。
学生帮她建立店面 “八方云集”的发展与圣若瑟书院的学生们密切相关。由于圣若瑟书院近在咫尺，走路不到五分钟的距离，好多学生放学后都会到餐厅吃饭。
李丽霞说：“开始时，我只有十道饭菜。但是后来在这些学生的建议下，我增加到了30道饭菜迎合他们的口味。这些包括孩子们喜欢吃的鸡块和薯条。”
不仅如此，店面里的菜谱也都是圣若瑟书院学生帮忙翻译、拍摄制作的。她说：“这些孩子特别热心，有时候我的电脑坏了，或者我不会操作什么软件，学生们都会帮我。连我店里的电灯坏了，也是学生家长帮我换的，而且没有收过我一分钱。”
为马来印度学生学做咖喱鸡 为了迎合马来和印度学生的需求，李丽霞还特意学做了马来食品和印度学生喜欢的咖喱鸡。教她做咖喱鸡的，正是她的一名印族顾客。这名不愿意透露姓名的顾客说：“我把家里食谱给她，手把手教她怎样买料做咖喱。”
不仅如此，这名印族女士还教她如何做新加坡式的炸鸡翅和炒面。
每次非华族的学生来店里就餐时，都会临时和华族同学学几句中文和李丽霞交流，特意说给她听。
李丽霞也准备了鸡肉小笼包和煎饺，给不吃猪肉的马来族顾客品尝。
和当地人亲如一家
李丽霞不仅和学生们关系密切，顾客中还有几名是李丽霞认的“干妈”。这些“干妈”都是店里的常客，每次来店里吃饭时，她们都会带给李丽霞一些本地的特色食品。
记者采访时，恰巧碰到了前来就餐的罗女士(60岁)。她每次到“八方云集”，都会买一些新加坡小吃给李丽霞品尝；这次，就带了一些娘惹糕。罗女士说：“小李很勤快善良，做的东西也好吃。我吃过很多地方，这里的东西最美味又实惠。”
李丽霞还在店里准备了篮球、扑克牌和中国象棋等游戏工具，供学生们娱乐消遣；她还教学生如何下中国象棋。由于她的耐心指导，好多学生迷上了中国象棋，放学后一有时间，就围着她要和她下棋。
每次过年的时候，李丽霞都会准备红包给前来就餐的学生。2009年春节，她就给出去共600元的红包。
已经从圣若瑟书院毕业的郭皓腾(16岁)，和朋友见面的时候，总会约在“大妈”的餐厅。他说：“这里很方便，食物也很好吃，并且大妈对我们很热情。她谦虚，不会因为英文不好就不跟我们交流。相反，她努力地和我们沟通，十分友好。”
餐厅成为
“华文补习中心” 李丽霞不仅经营着餐厅，她同时也是学生们的“华文老师”。她回忆，有一次，一名圣若瑟书院学生在店里愁眉不展，热心的她得知学生因为担心华文测验，便自愿帮助学生讲解。没想到几天后，这名学生高兴地告诉她，自己的华文测验成绩居然在班里排第三名！
就这样，放学后学生不仅仅到她的店里吃饭，有时候也在店里做作业，直到晚上9、10点钟。李丽霞从来没有赶过这些学生，相反，她甚至还为学生们讲解华文。有时候看学生们学习累了，她也会请他们喝水。
她说：“对这些学生，我就像对自己的孩子一样。有时候遇到我不懂的华文字词，我会不遗余力地帮他们查找答案。”
小笼包和煎饺最受欢迎 在“八方云集”，最受欢迎的莫过于小笼包和煎饺了。面点师傅出身的李丽霞，来新前已经有超过十年的面点制作经验。她做的小笼包和煎饺深受食客们喜爱，临近春节的时候，李丽霞甚至会收到几百个小笼包的订单。
她说，为了保证菜肴的质量，她会挑选最好的材料。小笼包和煎饺里的肉馅，都不是从市场上买回的成品，而是她和帮手亲手制作，一刀一刀地剁出来的。
她亲手制做的桂花汤圆也独一无二——桂花的香味充盈在汤圆里，深受食客们的喜爱。
来源：中国新闻网
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