纽约餐馆卫生评级制开放 中餐业者呼吁公平执法

　　中新网12月19日电 据美国《星岛日报》报道，纽约卫生局政策委员会17日决定就筹备中的餐馆卫生评级制开放公众评论，并决定于明年二月就此举行公听会，华裔餐饮业者对这项制度基本持赞成态度，不过也呼吁卫生局检查员公正执法，让业者心服口服。

　　这套酝酿已久的卫生评级制度意在将餐馆的卫生情况公之于众，不仅让顾客一目了然，也让卫生检查员可以集中精力对纪录不佳的餐馆进行复查，而不用浪费时间在一贯优秀的餐馆身上。

　　按照公布的草案，餐馆将被根据其在卫生检查中的扣分情况分成ABC三级，被扣13分以下的为A级，14到27分为B级，28分以上的为C级。餐馆必须将自己的卫生等级张贴在进门处的明显位置，供食客参考。其中A级餐馆可以在检查完之后马上张贴出结果，B﹑C级餐馆则有一定的宽限期，卫生局将在一个月之后对这些餐馆进行复查，复查结果必须被张贴出来，不过餐馆也有权力要求等到出席了罚单听证会，拿到最终裁决后再张贴结果，但从复检到听证会期间，餐馆必须张贴告示向顾客表明，卫生评级正在审核中。

　　根据卫生局的统计，目前全纽约的2万4000多家餐馆中，有30%可以评到A级，40%可以到B级，26%为C级。卫生局长富利(ThomasFarley)表示，纽约市每年因食品卫生问题引起的急诊有一万例，因此住院的有5000例。餐馆卫生评级透明化后，顾客可以对餐馆的卫生条件更加清楚，卫生局执法员也将集中精力对B﹑C级餐馆进行复查，而餐馆自身也会更有动力做好卫生工作。他说，洛杉矶市率先引入餐馆卫生评级制度后，最佳级别的餐馆比例从40%上升到了80%。

　　市长彭博在一份书面声明中对卫生局政策委员会的决定进行嘉许，称字母评级简单易懂，是市政部门更好的为民服务的又一努力。华人餐馆对评级制度本身也都持支持态度，但也提出这套制度要想有效运作，前提必须是卫生局在卫生检查扣分方面做到绝对公平。

　　金丰酒楼的倪经理表示，评级制对金丰这样长期将卫生工作放在首要位置的餐馆来说其实是求之不得，这样顾客可以明确的看出哪家餐馆干净卫生可以放心光顾。在卫生局检查员的巡检方面，他说如果检查员发现一家餐馆有卫生违规，那一般来说都不会是无中生有。不过一项违规是不是扣分，很多时候取决检查员的心情，这就使一些餐馆抱有侥幸心理，对严格执法不利。

　　卫生局计划在明年2月5日就此举行公听会，政策委员会将于三月分对方案进行投票。（荣筱箐）