旅葡华商老三样变“铁航母” 占据华人经济90%

　　中新网2月3日电　据西班牙《欧华报》报道，在葡萄牙，华人只要有一个家庭，就有一家店铺，老板比打工仔多，这些店铺直接与葡萄牙人打交道，据葡国政府工商部不完全统计，葡萄牙大约有5000多家华人店铺。也就是俗称的老三样：中餐馆，批发仓库和各式各样的三百店〔包括服装店、鞋店等〕它们就像一艘大型的航空母舰，驰骋在大西洋南欧小国葡萄牙，几乎铺满了葡葡牙大小城镇的每一个角落，更是支撑着旅葡华商的经济支柱。老三样几乎占据旅葡华人经济的90%，仅有10%是其它行业。

　　2010年的到来，在遭受世界经济危机的形势下，俗称老三样的中餐馆，三百店，批发仓库，不仅没有衰退，反而越开越多，成为葡萄牙经济最为活跃的亮点。从目前的发展势头来看，华人经济必然会走进葡萄牙本国主体经济。但是，能不能成为葡萄牙经济体系中一支不可或缺的劲旅呢？那还是一个未知数。因为能支撑旅葡华人老三样的市场仅仅是葡萄牙200万户中低收入者而已，而更大的中，高端市场，至今仍与旅葡华商无缘。更甚者，刚踏入新一年，就时不时听到北部，南部，传来个别华商采用极端的方法，面对自己手足同胞的竞争对手互相争斗。使一时间无限风光的华人仓厍区和商业区陷入无尽的纷争之中。

　　“纸航母”之一：中餐馆没有放弃原有的菜式老套

　　2010年，葡萄牙华人餐饮业能不能走出环境脏，管理乱，形象差，设备旧，技术低，菜式老套的低谷？进入一个稳步回升期？

　　当然，有大部分中餐馆时至今日，已有改善，大厅采旋旋旋旋旋旋光性能好，厨房敞开透明，通过门口大玻璃，就能对餐厅内部情况和厨房操作人员对菜肴制作过程的细节一目了然，让就餐的客人放心，不需要顾及卫生问题。餐馆内的男女服务员，一律白色上衣，黑裤子，对比强烈，装着干净利索，让人耳目一新。

　　只可惜，菜肴品种不多，式样旧，口味少，据统计有百分之九十的中餐馆，仍然死抱着以往的炸春卷，鱼翅羹，燕窝汤，炒什绵，杏仁鸡，陈旧菜肴风格不变。虽然葡萄牙华人餐饮业正走着一条多形式，如WOK模式，日餐模式，中葡兼顾模式，葡国式，自助餐式，外卖打包式，多品种，多口味的饮食道路，以变化来面对各种食客的不同需求。

　　但是传统中餐馆依旧是中规中矩菜式老套一尘不变。所以象纸一样不堪一击。早已没有竞争力了。

　　“纸航母”之二：批发仓库外部压力没有减退

　　葡萄牙华人仓库经营者，在新的一年到来，同样遭受到严峻的考验，外部压力仍然来自2009年的葡萄牙经济衰退，且不说去年尾，葡萄牙里斯本近郊华人仓库集中地portoaito发生严重火灾，三家出名的华人大仓厍在大火中化为灰烬，面对从天而降的灾难，这几家受损华商可以说是悲疼莫名，物质上财力上的损失远远比不上他们精神上所受的折磨，身心上惨遭重创，肯定短时间内是无法恢复的。

　　那些没有受到火灾的绝大多数批发仓库同样是受到2009年购买力大大减退，蛋糕缩小，僧多粥少等因素影响，加之华人内部竞争压力加强，有竞争实力的开始扩大规模，增加商品品种，降低销售价格，如出名的安特，百客，中天，万利，陈氏等，仓库规模纷纷扩大到3000平方米以上，让那些来不及扩大规模的商家喘不过气来。表面上营业面积很大很吓人，但实际上仓库里的商品不一定都过得硬，有些商品质量象纸一样脆弱，经不起考验。

　　“纸航母”之三：三百店过了年虽压价销售仍门可罗雀

　　有竞争实力的三百店，开始四处连锁，扩店多间，城里城外，街头巷尾，开了一间又一间，经营面积不断扩大，千米以上的商铺纷纷装修等待开门。

　　但是，有一些小三百店，没有能力增加经营面积，无法把握经营方向，没有竞争主控权，尽管店面位置较差，形象较差，门可罗雀，早已成为一块鸡肋，经营者仍不肯挥泪关门。舍不得店铺，甩不掉包袱。当然一些夫妻店根本没有能力扩大经营面积增加商品品种，只能一味守土保店，一直低价内耗，一贯中规中矩，如今，他们在残酷的市场竞争中自然是举步维艰，像纸一样随风飘荡。

　　编后语：很多华人自己也有这样的疑问，为什么对面的店铺和自己这么过不去？为什么我们就不能和平相处，让大家都有口饭吃呢？很多人在竞争的时候，都没有想到在打击对方的同时其实也在损害自身的实力，很多华人都想让自已的生意做到最好，都想让自已的店压垮附近的华人店，但是往往到最后才发现，暴热的背后没有胜利者，而且是一场永远看不到希望的战争。

　　2010年，经济危机过去的岁月，将是葡萄牙华商发展的大好时机，如何在之后的机会中，让老三样这艘航空母舰，不要变成“纸航母”不堪一击，要成为一艘坚不可摧的铁航母，无论在任何经济浪潮中都能平稳前进，这才是所有成功华商应该考虑的问题，集体扎堆经营老三样，肯定不是长久之计，老三样模式不改变肯定不再适合未来的发展。(冉飞)