热了豆芽菜 火了春饼店(图)

　　本报讯（记者孙明鑫）2月4日，家住皇姑区的赵大爷天没亮就到十二线果蔬批发市场进货，顺便带了40公斤豆芽。可没想到的是，在长江农贸市场摆上还没到三个小时，40公斤豆芽就卖得一点儿不剩。

　　春节未到，作为二十四节气之首的立春翩然而至。“今天立春了，好年景一定要把春咬住。”一位买豆芽的大妈说。按照北方地区的习俗，立春要吃春饼，而春饼中裹着的馅料则主要由豆芽、豆干以及其他蔬菜和肉丝组成。豆芽菜作为春饼馅的主要原料，自然成了当日市场中最“牛”的热销商品。

　　沈城大大小小的春饼店门前，排队等待就餐的顾客成为这一天的一大风景。北三经街附近的一家小春饼店，中午休息时间在门前排队就餐的人有五六个。据这家春饼店老板宋先生介绍，为了迎接立春，他们的备货量增加了五六倍，还临时聘请了一位厨师前来应急。即便如此，也依然忙不过来当天的生意。“立春这天的收入相当于平时一两周的收入。”