爆竹声声辞旧岁 欢天喜地过大年(组图)

　　爆竹声声辞旧岁，欢天喜地过大年。新春伊始，民俗专家刘振操先生，讲述了“老沈阳”过大年习俗。

　　年前忙年

　　刘振操先生介绍说，“老沈阳”从腊月二十三开始忙活，一直到年三十为止。“老沈阳”有个腊月顺口溜：“二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿。”

　　腊月二十三，“老沈阳”称“小年”。民间传说，这天，灶王爷要上天，向玉皇大帝汇报一年来的人间情况。灶王爷是一家之主，十分了解这家情况。“小年”买灶糖给灶王爷上供，为的是粘住灶王爷的嘴，不说坏话。“小年”一大早，要把灶王爷画像揭下来，放进灶膛烧了，再放上一挂鞭，送灶王爷上天。这时，这家主人必须念叨：“灶王爷，本姓张，骑着马，挎着枪。上天言好事，下地保吉祥。”年三十那天，再把灶王爷“请”回来。

　　“老沈阳”十分重视腊月二十三“小年”。晚上，一家人要美餐一顿“团圆饭”。开饭之前，还要放鞭炮，预示着过年从此开始，直到正月十五才算结束。

　　腊月二十四扫房日。这天，家家户户都要洒扫庭除，拆洗被褥，准备过年。

　　腊月二十五做豆腐。农村“老沈阳”自己做豆腐；城里人则买上一板豆腐，拿回家冻上，年三十炖上一锅肉汤，里面放上白肉片、酸菜、冻豆腐，蘸着蒜酱吃。

　　腊月二十六去割肉。每年过年，“老沈阳”家家都会买一大块肉，甚至扛上半扇猪肉，以备正月享用。

　　腊月二十七宰年鸡。因为，年三十晚上，“小鸡炖蘑菇”是“老沈阳”家家必做菜肴。

　　腊月二十八把面发；二十九蒸馒头。“老沈阳”有个习惯，年三十之前，要将正月里所有的面食统统蒸出来，有馒头、豆包，还有佛手、刺猬等造型的面食，孩子们拿在手里，玩耍够了再吃，年味十足。

　　三十守夜

　　年三十晚上，一家人必须彻夜不睡觉，谓之“守夜”。“老沈阳”们晚上吃“团圆饭”之前，要将祖先的照片、名讳，恭恭敬敬地摆放在桌子上。每道菜出锅，必须首先盛出一些，摆放在祖先照片、名讳之前，还要斟酒、焚香，全家人依次磕头，缅怀祖先的养育、教诲之恩，“请”祖先“回家”与家人们一道过年。吃完“团圆饭”，人们或打麻将、看纸牌，或围坐嗑瓜子、抽烟、喝茶闲聊。但无论如何，不准说死、没、穷、光之类的不吉利字眼。

　　孩子们熬不住发困，便吃冻梨、冻柿子等冰凉水果，以便精神精神，继续“守夜”。半夜十二点，要放鞭炮、接财神。之后，便是大年初一了。人们提着灯笼、打着手电，走街串巷开始“拜年”，一直闹腾到天亮。

　　男不剃头

　　“老沈阳”有个“老令”：“正月不剃头，剃头死舅舅”。大年三十之前，各家的男丁一定要剃头，否则下次剃头必须等到二月二“龙抬头”。

　　刘振操先生介绍说，这个“老令”由来，有三个民间传说。

　　其一：春秋战国时期，秦嬴政父亲成为赵国人质，以致秦嬴政自小在赵国长大。一年正月，秦嬴政舅舅到姐姐家中探望，正赶上秦嬴政剃头。秦嬴政舅舅摆弄剃头刀，不慎割破手指，不期几天后，竟不治而亡。秦嬴政统一天下后，便下令正月不准剃头，否则会死舅舅。

　　其二：相传很久以前，有个剃头匠，家境贫寒，但特别孝顺。每年正月，剃头匠都要为舅舅剃头，以表孝敬。10多年后，剃头匠舅舅不幸去世。那年正月，剃头匠照例准备去为舅舅剃头，突然想起舅舅已不在人世，不禁悲从中来。从此，剃头匠正月不给别人剃头，以表思念舅舅。于是，街坊邻里说，剃头匠“正月不剃头，思舅舅”。久而久之，流传成“正月剃头死舅舅”。

　　其三：“正月不剃头”民俗，起源于清初。清军入关后，很多明朝臣子投降。满腹经纶大明臣子孙之獬降清后，第一个剃发留辫，并奏请清廷，要求汉人一律剃发。顺治皇帝依此颁发了“剃发令”：留头不留发，留发不留头！

　　于是，汉人正月不剃头，以怀念明朝旧制，即“正月不剃头，思旧”。由于不敢与清廷公然对抗，便将“思旧”传为“死舅”。时至今日，“老沈阳”们依然恪守着“正月不理发”的习俗。

　　正月饺子

　　“老沈阳”对饺子情有独钟，俗话说：“好吃不如饺子，好受不如倒着，好看不如嫂子”。尤其是正月里，人们对包饺子更有一番讲究。

　　“老沈阳”说：初一饺子初二面，初三盒子往家转（赚）。可见正月包饺子的重要性。首先，年三十的“团圆饭”中，必须有饺子。家庭主妇包饺子时，有一定的“私密性”，不准别人观看。当人们吃着热气腾腾的饺子时，“秘密”才逐一揭晓：“呀，什么东西硌牙啦！”吐出来一看，原来是一枚硬币。于是，大家便一顿祝贺：“好哇，新年要发财啦！新年好运气呀！”实际上，有硬币的饺子不是很多，不是每个人都能摊上。于是，包饺子时，家庭主妇便给有硬币的饺子留记号，如掐花边、个头大等等；吃饺子时，家庭主妇还要暗示某些家庭成员，使之吃到硬币饺子。

　　大年初一包饺子，大面板往炕上一搁，全家老小围一圈儿，边唠嗑边包饺子，一个人擀饺子皮儿，三四个人包饺子。小孩儿不会包饺子，便在一旁忙活，把饺子往“盖帘”上摆放。这时，长辈们便格外叮嘱孩子们，千万不能说饺子“破了”、“坏了”、“漏了”等等话语；要说饺子各个像“元宝”等吉利话。煮饺子时，长辈要不时地发问：“生不生啊？”众人要齐声回答：“生（升）啊！生（升）！”一旦有的饺子煮破了，则绝对不能说“破了”，必须要说“元宝笑了”。

　　十五花灯

　　刘振操先生介绍说，民间传说，正月十五点灯，是为了躲避天帝惩罚。

　　传说很久以前，常有凶禽猛兽伤害人畜。人们便组织起来，猎杀凶禽猛兽。一天，天帝的神鸟因迷路降落人间，不期被猎人误杀。天帝大怒，下令天兵天将于正月十五，到人间放火，把人畜通通烧死。

　　天帝女儿心地善良，不忍心无辜百姓受难，便偷偷把这个消息告诉了人们。正当人们焦急万分、一筹莫展时，一位老人想出一个办法：“天帝要来放火烧我们，我们就在正月十四、十五、十六日这3天里，在自家门前张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来，天帝就会以为人间已经起火，就不会再派天兵来放火了。”

　　大家觉得老人的话有理，便分头准备。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发现人间红光闪烁、响声震天，便以为人间已经燃起熊熊火焰，遂不再派兵放火。于是，人们保住了生命财产。以后，每年正月十五，家家户户都要悬挂灯笼，燃放烟火，以示避灾去难、祈求吉祥。

　　刘振操先生说，以往正月十五，“老沈阳”们的花灯五光十色、绚丽多彩、造型各异。除了家家门前都要悬挂灯笼之外，灯会主要集中在中街、沈阳路等老城区街路上。灯笼有宫灯、走马灯、大红灯笼等，各种造型灯笼有“牛郎织女鹊桥相会灯”、“腾龙飞天灯”、“兔子蹬鹰灯”、“老鼠嫁女灯”等，还根据每年生肖动物，制作出栩栩如生的彩灯。每年正月十五观灯，是“老沈阳”们一年中最大的乐子。当天晚上，或老两口、或小两口、或结对恋人、或挈妇将雏，人们涌上大街，汇入花灯海洋、欢声笑语之中，孩子们手提小灯笼、手拿糖葫芦，在人群中往来穿梭；大人们指指点点、评头品足各种彩灯，其乐融融。不少“老沈阳”回忆说，他们的美满姻缘，就是在正月十五灯会上确定的。

　　每年正月十五还有一大特色：每家店铺门前，都要悬挂红灯、插上彩旗，大街上秧歌队走了一拨又来一拨。唢呐高亢、锣鼓铿锵，“喇叭响，脚底痒”，观看秧歌的路人们，全都情不自禁地随着锣鼓点儿扭动起来。

　　“老沈阳”时代的秧歌，扭秧歌的人们个个红袄绿衣，脸上涂着厚厚的脂粉，甩着红绸子，拧着十字步。秧歌队伍中，有跑驴、旱船、高跷；扮相有许仙、白娘子、唐僧师徒、猪八戒背媳妇等等。每到宽敞地方，秧歌队就停下来表演。这时，猪八戒伸着鼻子拱圈儿；孙悟空挥舞金箍棒打场。猪八戒撅着长嘴，专门往姑娘、媳妇多的人群处扎堆儿，顿时，惊叫声、哄笑声响成一片。

　　72岁的“老沈阳”黄大爷感慨地说道：“时间真快，回想当年过年情景，恍如昨日。今非昔比，眼下过大年，吃的、喝的、穿的、用的、住的，要啥有啥，比当年强上百倍。但有一点，要找回当年那浓浓的年味儿，难啦！”