海南毒豇豆事件持续发酵 反季节蔬菜陷信任危机

　　海南豇豆事件致反季节蔬菜身陷信任危机

　　反对者认为，其难种植、易遭虫，农药和激素使用过多；支持者则称，农残与蔬菜种植方式无关

　　南方农村报讯： 海南毒豇豆事件持续发酵，也让整个反季节蔬菜产业受牵连。

　　近日，继海南毒豇豆后，海南节瓜在广东江门被检出含禁用药水胺硫磷；河北一农民也自爆反季节菜是长期喷农药种植出来的……市民买菜随之神经紧绷，有媒体也呼吁“少吃反季节蔬菜”。这是反季节蔬菜自2005年北京市食安办一则“慎买反季节蔬菜”警示引发争议之后，再一次遭遇信任危机。

　　反季节菜争议由来已久

　　反季节栽培是冲破传统农时的产物。人们在掌握农时规律后，通过人为调控光照、积温等改变或满足作物对农时的要求。“有2000多年的历史了。”中国农科院蔬菜花卉所研究员于贤昌说。中国科学院自然科学史研究所曾雄生发文表述，有文字记载的最早的反季节栽培出现在秦始皇时代。虽然反季节栽培是人类科技进步、征服自然的重要成果，然而在进步与成果面前，人类既欣喜又恐惧。据了解，过去反季节栽培多用于花卉而非蔬菜，这实际上反映了历史上中国人对于反季节栽培的态度。

　　随着时间推移，当代人对生活质量要求不断提高，反季节蔬菜逐渐得到市场认可，该产业在近二三十年得到快速发展。

　　所谓“反季节蔬菜”，主要指在一般地区因热量等条件限制而无法正常栽培的季节内，利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。于贤昌介绍，反季节蔬菜生产可分三类，利用山区立体气候资源，进行夏秋季反季节蔬菜生产；利用冬春温暖小气候进行冬季反季节蔬菜生产，例如海南、粤西；利用保护性、半保护性设施生产，即大棚菜。然而，在流通市场上俗称的“反季节菜”，常指北方大棚菜及南方冬种菜，比如时下上市的海南豇豆。

　　进入21世纪，反季节蔬菜争议最为激烈的一次是在2005年，导火索是北京市食品安全办的一则“慎买反季节蔬菜”警示。

　　当年指责反季节蔬菜主要集中在两点：一是反季节蔬菜是大棚种植，这种方法不利于农药分解；二是反季节蔬菜往往需要长途运输，会造成营养流失和污染。对此相关专家反驳，农药分解与农药成分的特性有关，而与大棚种植无关；蔬菜长途调运发生在所有蔬菜上，不独存在于反季节菜。

　　反季节菜已无处不在

　　连日来，海南豇豆在武汉、广州、合肥、深圳等地查出含禁用农药后，广州市农业科学研究院副院长常绍东谈到，大部分蔬菜一年四季都可以在菜市场买到，但任何时候，当季菜都是最好吃的，尽量不要食用反季节蔬菜，因为反季节蔬菜更难种植，需要打很多农药，豆角、苦瓜等打药都比较多，不建议吃太多。不少媒体也开始呼吁市民“少吃反季节蔬菜”。但不少市民感叹：不知道蔬菜进货渠道，很难分辨究竟哪些是反季节蔬菜。比如眼下，广州本地也有豇豆上市，如何与海南豇豆区分？

　　近日河北一农民自爆种植反季节菜打了很多农药，忏悔种地要讲道德。这更让反季节菜备受质疑。

　　“说反季节菜农药多，太片面了。”2月25日，植保专家、中国农科院蔬菜花卉所研究员李宝聚反驳说，看事情要有两面性，汽车排污对环境有污染，人们就不要开汽车了吗？他分析，目前栽培管理技术肯定达标，蔬菜是否含有违禁药或农残超标，关键看菜农的实际操作，与蔬菜的种植方式无关。大棚蔬菜生长在可控条件下，按理说病虫害更少一些；南方的反季节菜是利用特殊的资源优势，正好适合其生长发育，用药量都不见得比正造蔬菜多。

　　广东省农科院植保所副所长冯夏也认为，广东、海南的冬种菜相对于生产地不是反季节生产，反季节只是相对于消费市场而言。但也有些地区将当地夏种蔬菜纳入反季节菜范围，这部分菜由于气温高，病虫害多，打药的次数确实较多。于贤昌认为，只要蔬菜生产符合农产品生产标准，产品符合食品卫生标准，就没有任何问题，“与是不是反季节没有关系”。 “吃反季节菜是进步的表现，这样营养结构才合理。”李宝聚说，要不然可以选择的蔬菜种类会很少，比如黄瓜、西红柿、茄子的时令季节是夏季，丝瓜、豇豆、冬瓜的时令季节是秋季。

　　对提高农民收入功不可没

　　反季节蔬菜的口感确实比时令蔬菜略逊一筹。专家介绍，反季节菜受日照时间短和强度弱，日照会影响蔬菜中糖分和维生素的合成，所以反季节菜吃起来口感稍淡，但对人体营养吸收不会有很大影响。

　　但反季节蔬菜早已无处不在，对满足现代人生活水平、提高农民收入功不可没。北京、河北、山东等北方城市每年12月至次年4月食用的新鲜蔬菜基本靠大棚菜和南方北运菜供应，否则只能吃到白菜、椰菜等；南方夏季蔬菜主要是山区的反季节蔬菜。若严格按照专业分类来统计反季节蔬菜规模，据《全国蔬菜重点区域发展规划(2009-2015年)》(以下简称《规划》)，2005年反季节菜种植面积8500万亩，占全国蔬菜种植面积的30%。

　　“种反季节菜，不仅解决了农村大量的劳动力就业问题，还让农民增收。”于贤昌说。据资料显示，近年来山东寿光蔬菜大棚46万个，是全国最大的蔬菜大棚基地，在1993年到2000年，农民收入连续大幅增长、人均年收入首次突破4000元大关。2007年达到6619元，其中六成收入来自蔬菜；2008年则达到了7654元。广东湛江常年冬种北运菜达100多万亩，大多数农民年收入的20%-30%来自北运菜，有的地方高达40%以上。

　　目前，农业部发布的《规划》将反季节蔬菜产业列为重点发展对象。据规划，到2015年，华南冬春蔬菜播种面积稳定在2100万亩左右、总产量超过4000万吨，调出比例达到55%以上；黄淮海与环渤海设施蔬菜区域，日光温室和大中棚面积达到2200万亩，比2005年增加750万亩，而整个反季节蔬菜种植面积将增加2350万亩。 （来源：南方农村报）