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商务部下发通知要求加快推动餐饮业发展

来源:商务部
2010年03月31日16:34
  餐饮业与人们生活息息相关,是改善和提升人们生活质量的重要载体,是拉动消费和增加就业的重要力量。近年来,餐饮业一直保持着快速发展态势,2009年全国住宿餐饮业零售额已接近1.8万亿元,占社会消费品零售总额的七分之一。同时,餐饮业在一定程度上还存在着网点布局不够合理、业态结构不够优化、规范化服务有待提高、质量安全隐患等问题,与人民群众不断增长和提升的餐饮服务需求仍有一定差距。

  为充分发挥餐饮业在改善民生、扩大消费、保障就业中的功能和作用,日前商务部出台了《关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》。《通知》要求各地商务主管部门要结合实际,认真落实《全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013)》(以下简称《纲要》),明确餐饮业的发展目标和重点任务。要深入推进“早餐示范工程”,有效带动大众化餐饮发展。依托主食加工配送中心,充分利用和整合现有资源,通过直营、特许连锁经营等方式,加快发展固定门店式早餐、快餐网点,逐步形成覆盖居民社区、商业街区、办公区、旅游景区、交通枢纽等重要区域的大众化餐饮网络。要推动品牌化发展,加快“走出去”步伐。积极培育一批运作规范、辐射面广、品牌效应好、竞争力强的区域性和全国性餐饮品牌企业,并支持品牌餐饮企业到国外开店、发展,提升中餐的国际影响力。

  通知指出要加快建设节约型餐饮,倡导“绿色餐饮”,实施“绿色照明”工程,转变行业发展方式,推动餐饮企业走低碳化发展道路。加强食品安全工作,督促餐饮企业建立健全企业食品进出查验记录制度,食品原料采购索证索票制度,杜绝餐饮企业使用“地沟油”,提高餐饮安全卫生水平。要针对餐饮业经营管理中的薄弱环节,抓紧制订餐饮服务员服务规范、餐饮业态分类、连锁经营、营养配餐标准,健全餐饮业的标准体系。要不断完善餐饮企业诚信评价体系,开展“诚信经营”示范创建活动和行业信用评价。加强统计工作,及时掌握行业发展情况。要求各地重点餐饮企业充分了解2009年建立的《全国商贸服务典型企业统计报表制度》(含餐饮业)内容,通过商务部已开通的商贸服务行业统计信息管理系统及时、准确地报送相关信息。

  《商务部关于进一步做好餐饮业有关工作的通知》全文
责任编辑:刘士朋
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