来源：青年时报
时报讯 中外闻名的西湖龙井茶，今年隆重地推出“万元绝品茶”（详见时报3月10日A8版）。近日，杭城阴雨连绵，西湖龙井茶大规模开摘时间一推再推，但相关人士表示，“万元绝品茶”已制作完毕并入库。也就是说，今后摘下的茶叶已做不成万元茶了。
今年高档的西湖龙井茶，由于倒春寒损失近70%，而这些最高档的茶叶，茶农说，他们以市场价卖给老客户的话，顶多就3000-6000多元一斤。而如果卖给茶商，不过每斤2000-3000元。
那么，这万元茶是如何被炮制的？消费得起万元茶的，又都是些什么人？
“万元茶”的背后，折射的不单单是茶叶消费的问题，记者调查发现，万元茶背后，还有更多信息值得关注。
>>谁制造了“万元茶”
“万元茶”背后推手是茶行
“万元茶”名义上由西湖风景名胜区经济社会发展局推出，实际上，背后推手是杭州正浩茶叶商行。正浩卖出去的万元茶，其实只有4两装，价格3999元。
特制的包装盒上写明：一万元一斤。这种茶不散卖。
正浩茶叶商行总经理胡明，昨向记者详细透露万元茶的“前世今生”。
“实际上，万元茶需要从种植开始培育。”胡明说，两三年前，他们已在酝酿万元茶。
他们在西湖龙井的一级产区，寻找白沙土的山头。这种土壤中产出的茶叶，回味特别甘甜，还会散发出特别的果香。
除对土壤要求，开摘时机也很重要。万元茶开摘当日必须是晴天，太阳晒过、光合作用充分的茶树，茶叶香气会浓郁一些。
采茶工要很有经验，摘的芽头长度必须在1.8至2厘米之间，既要保证成熟，又要好看；手炒的炒茶工至少要有30年“工龄”，以便能让干茶香气发挥到最佳。
万元茶是从千元茶中挑选出的
价值万元的西湖龙井茶，早两年就有了。
御牌西湖龙井公司老总祝百昌说，他们公司出售的“万元茶”，每包才80克，卖1600元。包装里面，每2克是一小袋，刚好可以泡一杯茶。
茶叶为何值万元？
部分最优质茶叶，茶行是从茶农手里拿的。他说，这些茶叶是他们从收购价为每斤1000-2000元的中高档茶叶中精心挑选出来的。
“长的、短的芽头都挑掉，颜色只留下那些特别正的。”这样，6斤茶叶才能挑出1斤来，价格自然高。
>>谁在买“万元茶”
杭州占30%
大都卖往北京上海
到底谁在消费万元茶？很多企业讳莫如深。
一位业内人士透露，从消费地域看，拥有强大消费能力的杭州地区，占消费量30%左右。其次，当属北京和上海两大城市。
房地产老板：出手最大方
山西煤老板：新生力军
万元的高档龙井茶，普通老百姓买不起。
茶农和茶商都表示：“万元龙井茶，买的人不吃，吃的人不用买。”也就是说，最顶尖的西湖龙井茶，主要用作礼品。
“房地产老板出手最大方，一买就是数十斤。”一位茶叶公司老总说，一位南京房地产老板，在梵村炒茶王叶师傅那里，一订就是50斤。价格不问，只要是最早、最好的一批，“他自己喝，但大多数是送人的。”
山西煤老板，也是异军突起的一支生力军。
包工头：
每年都买 为的是“打点”
记者采访时，在梅家坞茶农周师傅门口，碰到一辆白色小面包。几位中年男女，从周师傅家下楼，手里拎着两包茶叶。
以为记者要买茶，他们主动介绍起周师傅：“他家茶正宗的，我们年年来买。”
周师傅说，对方是江苏徐州一个包工头。买去家里仅有的一斤龙井茶后，还预订了4斤，都是要最好的茶叶。
买茶自己喝吗？中年男子笑笑说：“送上头的。”
前天，萧山一位包工头委托老婆到梵村一位茶农家取茶。“他每年都来，一要就是四五斤，说是拿去‘打点’的。”
文人老茶客：
买不起，等人合买
喝名茶，是雅事，自然少不了文化人。但顶尖西湖龙井实在贵，只有收入顶尖的文化人，才喝得起。
浙大一位美术系教授，年年到梵村炒茶王——茶农罗荣荣师傅那里买茶。一买10多斤，有的自己喝，有的帮文人朋友带，还给日本朋友寄一点。
西湖龙井茶叶有限公司最贵的西湖龙井，放在北京专卖店里，每斤6800元（半斤装）。
文人老茶客买不起，怎么办？到时候一起在公司门口排队，排在一起的三四个人，你一两我二两的，合伙买半斤。
老外：
买茶还爱“炫耀”
西湖龙井，不仅吸引国人，还吸引好多老外。
英国有一位中国通，在伦敦新邦德街开了一家茶叶店，专卖世界各地最有名的茶叶。中国茶中有武夷山的大红袍、台湾的高山茶，还有就是杭州的西湖龙井茶。他说，他对梵村的炒茶王罗荣荣很信任，生意做了三年，人只来过一次。每年，中高档茶叶他都买一点。最贵的，买个两三斤。中高档的，买数十斤。
有一位美国客人，是跨国公司高层，常在美国和上海之间来回。每年春天到上海，他都会跟罗荣荣买茶。先上山逛茶园，再看罗师傅亲手炒茶，然后带着有余温的茶，拿回去向美国同行炫耀。
>>谁为“万元茶”把关
“万元茶”只是一个概念
不过，万元茶的味道跟中高档茶叶其实相差无几。消费者买它，就图个卖相好。而市场则借此炒作高价。
为什么要推“万元绝品茶”？
“这有利于促进西湖龙井茶传统手工工艺的保护和保持西湖龙井茶的特色。”西湖龙井茶商会会长戚国伟解释说，“西湖龙井历史上都是手工炒制的，这就是它的风格特色，许多茶农为减少劳动力、提高生产效率由机器代替。”
但有专家认为，万元茶只是企业行为，真正价值归根结底由市场决定的。有人要买，自然有人卖。
专业机构不介入“万元茶”评定
需要提醒的是，从标准上来看，“万元茶”只是一个概念。
在杭州标准中，最高等级的西湖龙井茶分为精品和特级两类，这两个级别的茶叶，有明文标准。
杭州市内经销西湖龙井最主要的11家企业，都跟杭州市标准化研究院合作。他们所卖的高档茶叶，大都经过标准化研究院的正规评定。
所谓“万元绝品茶”，杭州市标准化研究院并不负责评定，也就是说，目前为止，万元茶的生产，完全靠企业自律。
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