善用科技放眼全球 美华商餐饮地产酒店多业并举

　　经商创业有成的陈正曦日前获得“50杰出亚裔企业家奖”。（美国《世界日报》／许振辉摄影）

　　中新网6月17日电 据美国《世界日报》报道，横跨餐饮、地产、资金管理、酒店开发的43岁华商陈正曦因经商有成，日前荣获“亚美商业发展中心”(Asian American Business Development Center)颁发“50杰出亚裔企业家奖”。陈正曦15日开心分享经商经验，并期许自己能更加努力，朝目标勇于前进。

　　陈正曦15日晚在自己位于皇后区森林小丘的日本餐厅MoCA畅谈赴美打拼的心路历程，他说20年前从福建移民来美，白手起家的他一开始在纽约衣厂做工，但环境不适应，随即前往外州找工。

　　他说，当时在宾州的中餐馆打工，并于随后在波士顿工作，他在餐馆工作期间因工作认真，得到老板赞赏，自发学习厨艺、餐饮管理，并有机会至各餐馆学习经商理念，为他经商之路积累管理概念。

　　陈正曦指出，中国餐馆普遍的问题就是“以量取胜”，以低成本吸引顾客，却无法提升中国餐在主流社会的地位，他认为问题并非出在“菜色”上，而是“理念”。

　　1998年开设个人第一间餐馆时，陈正曦便在粤菜中加入川菜菜色，以不同面貌将中国菜介绍给主流人士，让前往尝鲜的客人源源不绝，之后陆续开设的餐馆也成功打入主流社会。

　　陈正曦说，他当时就不断思考如何将博大精深的中国饮食文化介绍给主流人士，他决定减少供餐量，以健康的蒸煮作为烹调方式，在菜色中增加蔬果量，并结合西方摆盘装饰，将餐点精致化却不失中餐特色。

　　兴趣广泛的陈正曦成功开创个人的餐饮事业后，有机会开始接触房地产，认为这是个值得投资的行业，并身体力行学习土木工程、政府法规，目前手中有多处地产开发，其中包括正在施工法拉盛王子街与37大道交口的工地。

　　此外，喜爱高级酒店的他，为了满足自己的兴趣，目前还经营酒店开发，手中的项目就是在法拉盛罗斯福大道与大学点大道交口的四星级酒店，未来还计划前往曼哈顿地区，同时进军中国。

　　陈正曦说自己正值壮年，觉得成功的秘诀就在于有着青年人善于利用科技与放眼全球的野心，期许自己能更努力，成为成功的全球企业家。(傅家槿)