来源：新文化网-新文化报
徒手抓山楂片
这位工作人员抓完牛肉干，并没洗手，而是蹲下身去寻找盛装山楂片的容器。其间，这位工作人员用左手挠了挠头发，然后拿起盛装山楂片的容器，从里面徒手抓出一些山楂片放在盘子里，还用双手在盘子里摆来摆去，然后交给记者。
等客人离开，桌子上收拾下来的垃圾是分开处理的，其中佐酒小食要放在吧台上，由吧台工作人员处理。
除了上桌才打开的玉米花外，都会被回收，放回原来的容器里，循环利用。
6月21日22时许，有一桌客人离开了。
记者把没吃完的山楂片放回吧台，吧台一位工作人员把剩下的山楂片放回原容器，再抖掉小盘子残渣，并没清洗，与其他未用盘子放在一起。
佐酒小食被回收，循环利用
问题2
6月21日17时许，在酒吧冰箱旁边，记者看到零散地放着十几瓶饮料，仔细查看生产日期和保质期，这些饮料中有“汤力汽水”、“能量饮料”和“苹果醋”三种，但都是过期产品。
过期“汤力汽水”代替苏打水
当日20时40分许，有一名40多岁男子独自走进酒吧，点了一瓶苏打水。
此时，张老板的妻子拿起一瓶放在冰箱旁边的“汤力汽水”，看了看保质期说：“18个月。”随后，她又看了看底部的生产日期，“2008年10月23日。”她小声说。
站在一旁的张老板接过这瓶“汤力汽水”，看了看说：“没有，没过期。”随后，他将这瓶“汤力汽水”交到记者手中，让代替苏打水提供给这位客人，收取15元现金。
“口感没变”
21时30分许，又有四名客人走进酒吧。记者发现，这四人中有只有一人说中文，其他三人说的是日文。这四个人也点了苏打水。
在吧台，记者拿着两瓶过期的“汤力汽水”问张老板：“这不是过期的吗？”
张老板小声地说：“刚才我尝了，还有汽，口感没变。”
随后，记者就将苏打水拿给了客人，钱款收回交给收银员。
记者还看到，在酒吧冰箱里，还放着十几瓶过期的汽酒“杰克可乐”。
过期“汤力汽水”一瓶卖15元
问题3
在一米多高的吧台内侧，设计有一格一格的储物空间，用来放置吧台内部的各种物品。
制冰机就镶嵌在其中一个格子下方，制冰机上方的这个格子里放着调酒用的不锈钢调酒壶、擦杯子和道具用的擦布和塑料冰铲。
6月25日17时30分许，记者在清扫吧台内部卫生时看见，就在这些物品中间，还放着一大盒刺眼的蟑螂药。
这盒蟑螂药就放置在冰铲右边，与冰铲距离不到一厘米。而且，紧挨着这盒蟑螂药，就是擦拭杯子和刀具等物品的擦布。
蟑螂药与冰铲和擦布放在一起
问题4
6月29日，开业当天，记者清理冰箱又看到了十几瓶过期的“杰克可乐”。记者问张老板的妻子，这些汽酒怎么办。张老板的妻子让把冰箱里的这种酒拿到吧台上，看了看瓶身日期。
不用使劲就能把日期擦掉
“保质期14个月，生产日期2008年10月。我就怕上去的时候有人看日期。”张老板的妻子说。就在这时，旁边另外一名服务员把酒瓶接过去，不用使劲就能把瓶身上的日期擦掉。张老板的妻子见记者很惊讶，解释说道：“假的就能擦掉，真的就擦不掉，这个东西一般人都喝不出来。”随后，记者把冰箱里所有这种酒都拿了出来，与那名服务员一起擦。
“上的时候把瓶子擦干净了上”
随后，张老板接过服务员刚刚擦好的酒瓶，拿了一个杯子，倒了一点，尝了一口。他的妻子说：“这个酒凉的喝不出来。”张老板接着说：“这酒基本没事，这酒就是威士忌的感觉，上的时候把瓶子擦干净了上，喝这个酒都会要个冰桶，就是他们不要也给，这个酒是越凉越好喝。”6月29日开业当天，这十几瓶“杰克可乐”与其它酒品一起卖给了客人，没人察觉有假。直至关店，酒吧里原来的库存基本消耗完毕。
汽酒不但过期，还是假的
问题5
6月22日17时许，记者在吧台里打扫卫生，发现了酒吧里的进货单据，上面的价格与酒单上的价格相差很多。各种酒品的价格基本高出一倍以上，有的甚至高出2~3倍。
该酒吧部分酒品进销价比较
长春市卫生局卫生监督所办公室韩主任介绍，酒吧内贩卖超期饮料是不允许的，按照《食品安全法》相关规定，属于违法行为，经营者要承担相应责任。如果经营的超期食品货值金额不足一万元，处2000元以上5万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销卫生许可证。
■长春市卫生局卫生监督所
卖超期饮料情节严重吊销卫生许可证
吉大二院消化内科王医生介绍，过期饮料内部可能含有一些变质物质，喝了可能会引起人体胃部的炎症，引起胃部的各种疾病。
本报记者 文直 文/图
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