泔水变“宝”：干的喂猪 稀的熬油(图)

　　污秽不堪的泔水竟然变废为“宝”，捞干的养出了“泔水猪”，剩下的熬出了“地沟油”。7月20日，冒着大雨，踏着泥泞，由市食品安全委员会办公室牵头，市环保、质监、工商、食药监、公安等五部门联合组成的“地沟油”专项整治联合执法队，一举端掉了大东区前进街道辛家村、山梨村三家“地沟油”黑作坊。

　　现场：黑窝点一“水”两用

　　当日10时左右，执法队来到前进街道辛家村。尽管下着大雨，但一下车，一股刺鼻的臭味扑面而来。

　　在脏乱的垃圾堆中，一个用砖头砌成的露天“炼油炉”出现了，因为下雨，“炼油炉”并没有开工，炉池里的泔水混着雨水待加工。“开工的时候，工人一边熬着油，一边用笊篱把干货捞出来”，就在离“炼油炉”不足五米的地方，一排猪圈臭气熏天。执法人员说，一“水”两用的情况在这些黑加工点很常见：泔水喂猪、提炼地沟油两不误，啥也不浪费。

　　就在“炼油炉”和猪圈之间的泥道上，放着十多个黑色、污浊的铁桶，有的连盖都没有，里面装着白色油脂类的东西。据了解，这些是泔水熬制后的残渣，可以喂猪。另外，还有几个有盖的油桶，执法人员找来一根树枝探进去发现，里面装满了透明的黄色的油。据推测，这些很可能是已经初加工完成的“地沟油”。

　　调查：小餐饮小饭店是买家

　　“这些泔水从哪来的？”“收来的呗，饭店的。”在执法队查处的第三个黑窝点，一辆肮脏的小货车上，几个装满泔水的铁桶还没来得及卸下来。面对执法人员的询问，现场一个年轻人对黑加工点的违法行为根本不以为然。

　　据市食安委办公室有关负责人介绍，目前，沈阳日产餐厨垃圾1000吨左右，除居民家庭不好收集的外，可集中收集的餐厨垃圾应不少于800吨。而这些餐厨废弃物中，有一部分流入周边个体养猪场，成了“垃圾猪”的饲料，另外有相当一部分被不法商贩收集起来用于提炼“地沟油”、“垃圾油”。而“地沟油”重返餐桌，容易导致食用者慢性中毒，易使人患上癌症等疾病。

　　“把泔水收来炼成油，为的就是牟取暴利。”据调查，小餐饮、小饭店是“地沟油”的主要流向。和市场上正规的油品相比，“地沟油”的价钱要便宜好几倍，一些烧烤、水煮鱼、麻辣烫、火锅店的老板们为省钱，即使明知道这些油来路不明，也昧着良心买进来。

　　流向：初级品卖往“深加工点”

　　当天，执法队共查处了三个废弃油脂加工点，并责成大东区环保分局进一步追踪查清这些提炼出的劣质油脂的流向。

　　记者了解到，今年沈阳已出动千余名执法人员，全面展开严打地沟油的“天网行动”。在此前的两次联合执法行动中，共清理取缔查处违规废弃油脂加工厂（点）13家。经查，这些黑加工点的产品尚未发现流入沈阳市食品生产、流通和餐饮领域的迹象。但执法人员表示，“尚未发现”并不代表没有，一方面由于这些加工点多藏于乡村或城乡结合部，排查起来困难大；另一方面，经调查，沈阳一些黑窝点初级加工出来的“地沟油”被卖往外地的“深加工点”，再经过提纯、变清后，不排除从外地再返销回沈阳的可能。 本报记者 朱晓京

　　泔水有望资源化、无害化处理

　　沈阳正积极争取成为试点城市

　　本报讯 （记者朱晓京）“要想严防地沟油，首先得加强对饭店、酒店等餐饮单位的管理。”市食安委办公室负责人表示，餐饮单位一定要严格遵守进货查验记录及索证索票制度，“买油都要证要票，那些黑作坊自然就没销路了。”

　　同时，记者还了解到，日前，国家发改委等四部委专门下发通知，准备在全国选取部分城市试点，对餐厨废弃物进行资源化利用和无害化处理，沈阳正积极争取成为试点城市。

　　如果这样，餐厨垃圾就可能就像医疗垃圾一样，实现严格的制度化管理，统一收集，统一处理，老百姓就能彻底远离“地沟油”的危害了。