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烹调时多种调味品的添加顺序

来源：中国新闻网
2010年07月26日09:04
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　　调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。 (来源：信息时报)
(责任编辑：赵婷)
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