杭州月饼上市价格普涨一成 包装口味走年轻路线

　　中新网杭州8月5日电 (记者 成效伟 实习生 孙旭萍)离中秋节还有一个半月，记者在走访时发现，杭州的月饼已经赶在八月十五月圆之前“爬”上了各大超市卖场的柜台。然而，今年的月饼也搭上了涨价的快车，价格普遍上涨一成。

　　涨价潮不抵尝鲜劲儿 2元的现烤月饼受欢迎

　　在杭州欧尚超市大关店，苏式、广式等各种口味的筒装及散装月饼已经占据了饼干销售区域的“半壁江山”，价格范围从几元至十几元不等。例如，楼外楼迷你南瓜口味的月饼价格为1.9元/只，奶黄椰蓉口味的价格为2.2元/只，久芝斋的筒装苏式月饼价格为10.5元/筒。此外，老大房的散装月饼价格为15.9元/500g。

　　“去年的月饼比今年便宜一点，筒装的苏式月饼大概是8块多每筒。现在东西都在涨价，也没办法。月饼上市了我买点回家给孙子尝个鲜”。正在挑选月饼的李大妈对记者说道。

　　记者发现，超市里五味和的现烤月饼标价是2元/只，营业员告诉记者，去年该月饼的价格还是1.6元/只。对于涨价，营业员也很无奈，“今年原材料一直在涨价。像这样的现烤月饼本来单价就不高，而且原料价格对成本有直接影响，我们也不得不提价”。

　　尽管价格涨了两成之多，但是在现烤月饼柜台前，很多消费者还是等着购买热腾腾的月饼。“我只喜欢吃现烤月饼，因为口味是咸的，不会让人发腻。我去年也买过，今年确实涨价了，不过现烤月饼本身的价格就不贵，所以还是可以接受的。”消费者小王挑选了榨菜和鲜肉两款月饼。

　　价格上涨一成 原材料涨价是罪魁祸首

　　九芝斋负责人孟女士对于今年原材料价格上涨体会颇深，她向记者举例道，蔗糖的价格已经从4000多元涨到了5000多元/吨，食用油上涨了50%，每斤桃仁的价格也涨了10元钱左右。

　　记者从杭城本地月饼厂了解到：今年以来，不仅仅面粉、糖、油价格都出现了上涨，而像绿豆、赤豆、核桃仁等月饼馅的原料价格也上涨了25%左右，而月饼的主原料莲子的价格更是从去年的23元/公斤涨到50多元/公斤，上涨了50%以上……

　　此外，劳动力成本的增加，也使得月饼生产平均增加了20%左右的成本。不过，杭州超市的销售人员向记者分析，由于中秋节前月饼市场的竞争很激烈，终端产品的价格涨幅还是会控制在10%以内。

　　为分得市场更多的羹 老字号月饼“返老还童”

　　随着各大西式糕点品牌，如82度C、克莉丝汀、元祖等在今年将西式风格融入中国传统食品月饼之中，大批80后和90后也被这些品牌推出的口味、包装都很新潮的月饼所吸引。为了在月饼市场占据一己之地，众多老字号品牌也开始动起了创新的脑筋。

　　知味观在今年月饼盒的设计上，改走迷你精致路线，还将青花瓷等当今炙手可热的元素融入其中。据楼外楼食品厂的马经理介绍，以往楼外楼的月饼包装以传统和古味儿为卖点，在今年，楼外楼则选取用色较明快的包装，将年轻人也定位自己的目标客户群之一。在口味上，楼外楼还根据年轻人的需求，推出了无糖和低糖月饼。此外，另一个老字号品牌五味和也不甘落后，根据年轻女性的口味，推出了抹茶、玫瑰等新口味的月饼以吸引更多消费者。