中国首届清真美食文化节将在新疆举办

　　中新网乌鲁木齐9月6日电 (孙亭文 谢南南)新疆乌鲁木齐市政府6日召开新闻发布会称，首届中国清真美食文化节和第二十届中国厨师节将于10日同时在此间举行。

　　乌鲁木齐市副市长马雪峰在新闻发布会上表示，是次活动主题为“弘扬中国餐饮多元文化 彰显清真美食民族精华”。

　　马雪峰说，本次活动将邀请中烹协名厨委、世界中国烹饪联合会、北京、天津等全国31个省市代表团1200多名选手参加。他表示，举办是次活动将以新疆独特的民俗风情文化为底蕴，通过文艺演出、烹饪技艺大赛等活动，让中外客商了解新疆，了解乌鲁木齐。

　　新疆在中国清真食品走国际化道路上占有举足轻重的地位。目前新疆有清真饮食习惯的少数民族有10个，人口有1000多万，占中国有清真饮食习惯少数民族人口总数的半数以上。新疆和哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等几个中亚国家接壤，清真食品出口到这些国家，无论是加工过程中的操作规程还是加工以后的食品口味，都能符合他们的要求。

　　乌鲁木齐于2009年4月申请，经过激烈角逐，中国厨师节组委会评委投票，乌鲁木齐市凭借“中国清真美食之都”最终获得本次活动的举办权。