北京老居民重拾囤菜技艺 四百斤能省两百元(图)

酒仙桥居民楼的单元门上码满了白菜 摄/记者林晖

　　白菜堆儿重现楼门

　　四百斤能省两百元老人重拾“旧技”

    80后也跟风囤菜

　　近期，京城菜价攀高，不少居民“重拾”荒废数年的囤菜习惯：支架子、铺木板、晾菜、准备大棉被……就连平日大大咧咧的小年轻们，也跟着老辈儿学囤菜。

　　老居民重拾囤菜技艺

　　昨天中午，记者在朝阳区慧忠里310号楼前看到，几位老居民蹲在楼门前，边聊天边用报纸把大白菜包起来，旁边的空地上，晾晒着已切成细条状的“心里美”。

　　在该小区，不少居民家的阳台、楼门上方的空地已被开辟出来，存放大白菜及成捆的大葱。

　　40多岁的王艳萍女士买了400多斤白菜，“这菜多久翻动一次？”当记者问到这个问题时，她有些“茫然”。

　　原来，自10多年前搬到楼房，她和家人就没囤过菜。

　　今年菜价上涨得厉害，看着老邻居们都有了“动静”，家里70岁的老太太特意搬过来暂住，帮着女儿一家囤白菜、腌萝卜。

　　虽然对如何保存菜一无所知，但能省多少钱，王女士心中有谱：家门口冬储大白菜每斤卖0.6元，菜市场内每斤近1元，估计以后白菜还会继续涨，囤400多斤菜能省近200元。

　　记者走访了王女士住的这栋6层板楼180户居民，发现今年囤菜的居民有20多户。

　　无独有偶，酒仙桥街道高家园社区居民最近也忙于囤菜、囤葱、交流菜价信息，甚至结伴去更远更便宜的菜市场淘便宜菜。

　　■老居民囤菜妙招

　　慧忠里刘泽林：白菜要先在室外通风晾干，一般需要1到2天，然后再码放成堆，下面最好铺上木板，防潮。降温后，大白菜还应盖上“棉被”等保暖物品。

　　慧忠里孙凤翔：冬季温度过低，楼道的白菜最好转移到密封的阳台。冬储白菜也要隔段时间翻一遍，通风。

　　高家园社区李兰新：成捆大葱尽量不要翻动，不吃不碰。

　　小年轻“偷学”诀窍

　　此外，80后的小夫妻们为了节省开支也开始学习如何囤菜。

　　租住在慧忠里的白领丁宁，空闲时会帮对门老住户翻翻楼下的白菜，同时“偷学”囤菜诀窍。

　　“黄瓜用塑料袋装好，松扎袋口，最少能放一个星期呢，酸菜别做了，等我家腌好了给你们点儿。”老住户叮嘱丁宁要去淘特价菜，这样囤菜才有“意义。”

　　“平日大手大脚惯了，现在物价上涨得厉害，真得学会精打细算。”丁宁说。

　　记者走访亚运村、天通苑多个社区时发现，还真有居住在小区的年轻人或多或少受到老居民的影响。即使没开始囤菜行动的，但已经向老人打听周边哪家超市或菜市场买菜会物美价廉。文/记者孙静李晓雨