重庆查获1.8吨注水牛肉 活牛被注水即倒地(图)

执法人员在对牛肉进行取样检测。 记者 李文科 摄

杀牛场的工具很肮脏。 记者 李文科 摄

工商执法人员用肉类水分快速测定仪检测牛肉中的水分。 记者 李文科 摄

由于灌水，刚杀的牛胃显得特别大。 记者 李文科 摄

　　华龙网5月5日17时讯（数字记者黄军、李文科） 近日，重庆市工商局多次接到消费者投诉称有不法商贩为了谋利，在活牛屠宰加工过程中注水，造成肉品质量下降，消费权益受到侵害。5月4日晚，市工商局联合公安部门开展了注水牛肉专项执法检查行动。在巴南区新屋村8社余光才屠宰场，执法人员当场查获了1804.45公斤“注水牛肉”。记者在现场看到，一头活牛因为被“注水”而导致四肢不稳，现场倒地。

　　现场脏乱 一头活牛疑因“注水过多”当场倒地

　　晚上19点左右，记者来到位于巴南区新屋村8社的个体户余光才屠宰场。刚走进屠宰场，就有一股难闻的气味传来。在屠宰场内部，许多牛内脏随意堆放在地上，十分脏乱。还有许多未经加工处理的牛肉悬挂在四周，场内另有16头活牛。

　　正当执法人员在对现场的牛肉进行检测的时候，突然，一头原本稳稳站着的活牛当场倒地，挣扎了五六分钟也未能站起来。经检测，该牛确因被“注水”导致四肢不稳倒地。