常记得那首熟悉的歌，“那是我小时候，常坐在父亲肩头，父亲是那登天的梯，父亲是那拉车的牛……” 父亲，和母亲一样是对我们人生影响最深远的人物，由于沟通方式的性别特点，父爱却没有像母爱一样得到那么普遍而直白的歌颂；我们一直尊重甚至依赖父亲，可是却没有办法好好理解父亲的想法。
无论家庭贫穷与富有，父亲在家里总是承担着不可替代的重要作用。父亲的爱总是无言而又深沉，直到有一天，我们知道还有一个节日属于父亲时，才想起做儿女的应该多为父亲做点什么。
2011年6月19日，这个父亲节，就让我们用一种朴实的方式带着父亲去品尝美食吧，最好是亲自下厨，让老爸尝尝你做的第一道菜。
祝天下所有的父亲节日快乐。
别样美食送给老爸 小朋友 用压岁钱买零食送爸爸 父亲节快到了，幼儿园里，老师会在上课时，和小朋友们讨论父亲节送什么礼物给爸爸。小朋友们各抒己见，有的说送给爸爸一个吻，有的说帮爸爸做家务活。小佳说自己最爱吃巧克力了，平时都是爸爸给自己买，父亲节他要用自己的压岁钱给爸爸买一盒巧克力吃，相信年轻的老爸收到女儿送这样的礼物，心里一定美滋滋的。
提醒：心意到了就行，别让孩子养成乱花钱的习惯。
学生一族 让父亲尝尝我做的第一道菜 现在的中小学学生，大多都是独生子，很少有会自己动手做饭的。那么，从父亲节这天开始学习做饭吧，让爸爸品尝一下你亲手做的第一道菜。上初二的小刚告诉记者，他去年父亲节就为爸爸做了一个炒鸡蛋，虽然炒糊了，但是平日严厉的父亲边吃边忍不住泛着泪花。
提醒：孩子做饭的时候妈妈可以在身边“打下手”，两人约好一起给老爸一个惊喜，有妈妈在，还能避免孩子烫着。
上班族 带父亲下馆子吃特色菜 在一家广告公司工作的王小姐告诉记者，父亲节她准备请老爸吃特色菜。记者建议，父亲节期间去热门餐馆吃饭，一定要提前订座。刘先生是某企业的区域经理，平时经常出差在外。他告诉记者，父亲节一定会抽时间回家，陪父亲喝两盅。记者建议，可根据身体情况喝一些保健酒、啤酒或红酒。
提醒：即使高兴，为了健康，酒一定要少喝。
三世同堂 全家吃顿团圆饭 初为人父，父亲节这天更是扮演着双重角色儿子的父亲，父亲的儿子。刘先生一家是三世同堂的家庭。他告诉记者，当了父亲后才知道父母的辛苦，也在这时候才真正体会到老父亲这些年来对自己深沉的爱，父亲节他打算安排全家人吃顿团圆饭，让操劳半生的父亲享受天伦之乐。
提醒：平时多回家看看父母，陪他们聊聊天，让他们安享幸福的晚年。
另类礼物也贴心 养生食谱送老爸 马上就到父亲节了，不少当儿女的都在“谋划”送给父亲的节日礼物。在文化公司上班的韦林也一样，她这几天正为这礼物伤脑筋，前几年送收音机、领带、剃须刀、衣帽鞋，这几年送手机、MP4等时尚电子产品，今年送什么好呢？
下班回家路过药店，韦林忽然灵光一闪，由于平时太不注意饮食节制，爸爸经常因为胃痛没有食欲，肠胃不好、高血压、胆固醇过高都是中老年男士身体出现的带有普遍性的问题，结合爸爸的具体情况，韦林决定为老爸量身定做一份“养生食谱”，这比什么礼物都好啊！
主打食材：西红柿 肥胖、高胆固醇、高血压、前列腺疾病等等，这些疾病都困扰着许多已步入中老年的父亲们。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素D，西红柿中的维生素D可保护血管，预防高血压，它含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
另外，经过炒制的西红柿中的番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的好处太多，所以韦林现在为父亲用得最多的食谱就是西红柿食谱。
其中两款食谱值得推荐：
苦瓜炒西红柿。苦瓜100克，开水焯后切片，素油少许烧热，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切片同炒，酌情加盐及调料，与蒜末同时翻炒后起锅。
西红柿猪肝汤。猪肝煮之前放入冷水四五分钟，取出沥干。西红柿切片。锅中少许底油，油热放葱段、姜片爆香一下，西红柿放在油里炒一下再加汤熬。烧开2分钟左右，西红柿比较烂的时候加入猪肝。加些盐，猪肝很容易熟的，一般一分钟就可出锅。最后加点鸡精和葱花就可以上桌了。
主打食材：苹果和葡萄 男人患冠心病的概率是女人的3倍多。专家发现，每天吃1个苹果就可将冠心病的患病率减少50%。苹果还有减肥功效，也可以每周定一天为“苹果日”，这天分6次吃完1500克新鲜苹果，持续10个苹果日即可初见成效。
男人患中风的概率也比女人大。只要坚持每天吃10个葡萄，最好不要去皮，便可轻松解决问题。过不了多久，葡萄就将大量上市。葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。
另外，韦林的爸爸平时喜欢喝点酒，韦林现在就督促他喝红葡萄酒，因为它比其他酒拥有更好的保健功效。红葡萄酒连皮一起酿造，它对男士的保健作用更为突出。
主打食材：胡萝卜 奔波于社会、家庭和事业之间的中年男人最容易“透支”的就是健康，有一个不容忽视的健康“部件”是眼睛。长期做文字工作或经常操作电脑的男人视力容易下降，每星期至少吃3根胡萝卜，可保持体内维生素A的正常含量。
胡萝卜松子核桃粥。韦林老爸爱喝粥，而这道胡萝卜核桃粥，主要原料是胡萝卜、大米、小米、燕麦米、核桃仁、松子，营养全面，保健功效强。制作方法：锅里放水，然后放入切成滚刀块的胡萝卜，煮到水开。水开后，放入大米，燕麦米，还有小米。这三种谷物的比例为4∶1∶1。水和谷物的比例为3∶1。放入谷物后水开转小火煮25分钟。25分钟后关火，放入松子和核桃仁，这碗养颜美容的粥就做好了。
三彩胡萝卜丝。胡萝卜和冬瓜，其原料都是当下的时令蔬菜。准备材料：冬瓜半斤，切丝。胡萝卜三两，切丝。绿尖椒三两，切丝。淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。
主打食材：全麦食品 “发福”是父亲们的通病，而要预防这一通病，膳食纤维不可少。膳食纤维主要作用在于加强肠蠕动、降低胆固醇，有降压和预防结肠癌的作用。最新研究表明，每天食用全麦食品，其心脏病发病率比那些很少吃全麦食品的人可能减少21%，这也是对之前一系列食用全麦食品有益心脏的研究的补充证明。吃了富含膳食纤维的食物会有饱胀感，从而减少食量，起到减肥的作用。全麦食品是富含膳食纤维的不二选择。
全麦食品是指用没有去掉麸皮的小麦和燕麦等磨成的面粉而制成的食物，与之相对应的是去掉麸皮的精加工面粉及其制成的食物。全麦的种类有整麦粒、糙米、燕麦、小米、玉米、荞麦、大麦等。全麦食物可以用小麦做成，也可以用大麦、燕麦、荞麦等做成。
荞麦鸡肉粥。取适量荞麦粉，加水调成糊状。鸡腿肉片切成小块，马铃薯去皮切小块，胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水，放入荞麦糊煮六七分钟。把所有的调味料倒入锅中煮开，放入煮得八成熟的荞麦糊、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜等，煮至所有的材料变软，就可以起锅了。
有了这些食谱，韦林几乎每周都会为爸爸制作几款，有时自己忙，则会指导或监督爸爸自己去兑现保健食谱，加上让爸爸坚持合理的运动，这么一来，爸爸健康了，这个父亲节最珍贵的礼物，就算送得圆满了。
老爸膳食原则 为了合理调配膳食，专家指出老爸饮食要遵循以下原则：
食物要多样 任何单一的天然食物都不能提供人体所需的全部营养，多种食物混吃并调配得当才可以相互补充，发挥更大的营养效果。
饮食要适度 人进入老年期后，由于内分泌和新陈代谢的变化，对饥饱的自控能力和耐忍受能力都比较差。过饱或过饥都可能发生意外，因此饥饱要适度。
油脂要适当 老年人的膳食提倡清淡，每日烹调用的植物油也不宜过多。
粗细要搭配 食物纤维可以帮助肠道蠕动，预防老年便秘、肠道肿瘤、冠心病、糖尿病也有一定的作用。但过多的食物纤维，特别是粗纤维也会影响微量营养素的吸引，所以在膳食里应该合理搭配。
食盐要限量 长期摄取过量的盐，与高血压及某些肿瘤的发病率有一定的关系，老年人应该养成“口轻”的饮食习惯，每日食盐的摄取量以5至6克为宜。
饮酒要节制 每克酒精产生的热量达29.4千焦耳，相当于碳水化合物的1.75倍，接近脂肪的发热量。所以老年人不宜饮酒，即使有饮酒的习惯，也只能选用啤酒或黄酒，其量宜少不宜多。
甜食要少吃 过量的糖类食物能够引发高脂血症，也易导致肥胖，对牙齿也有极大的伤害，所以老年人应该少吃甜食为好。
三餐要合理 养成良好的饮食习惯有益于健康。早餐的进食食量应占一日总量的30%，中餐要吃好，占一日的30%-40%，晚餐要清淡，占一日的25%-30%。切忌暴饮暴食。
每日饮食建议 1、奶类：每天一至两杯，摄取蛋白质并预防骨质疏松症。
2、蛋豆鱼肉类：每人四份，每份相当于蛋一个或者豆腐一块或者鱼类一两或瘦肉一两。
3、五谷根茎类：三至五碗饭，但依体形及活动量不同，可依个人需要增减。一碗饭相当于两碗稀饭或两碗面条或一个中型馒头。
4、油脂类：烹调用油每天二至三汤匙，建议选用植物油。
5、蔬菜类：三碟，其中至少一碟为深绿或黄色蔬菜。一碟的分量等于三两。(蔡莉莉)
作者：蔡莉莉 (来源：南方日报)
(责任编辑：UN913)
来源：人民网
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