南京一小作坊用死龙虾加工虾仁 十吨半成品被封

工作人员将死龙虾捞出运走。梅建明　摄

　　昨天上午，记者接到市民报料称，在南京栖霞区燕子矶街道新燕街上，有一处数百平方米的小作坊里，拖来上千斤的死龙虾，露天熬煮，进行虾仁加工。当地工商部门、质检局接到反映后，将死龙虾捞出装车拖走，而质检则将一冷库里十余吨半成品虾仁封存，以备检验后进一步处理。

　　露天架锅熬煮，臭味传千米

　　记者赶到位于燕子矶新燕街161号附近的该处作坊时，只见偌大一院子的大铁门紧锁着。知情人称，加工的地方在院子另一侧墙根下。记者绕行百米远，到围墙另一侧，远远即可闻到一股令人作呕的腥臭味。记者看到，顺着墙根，支起了两口大锅，鼓风机响起刺耳的噪音，铁锅被盖子盖住，里面看不到煮的东西。不过，在知情人的指点下，记者看到锅灶旁有一个十余立方米的水泥池子，里面漂满了红色的龙虾。果然，一名没有察觉的男子拿着铁锹从池中往锅里铲龙虾。

　　“这些龙虾是死的，经常用车拖过来，白天在这里加工，一加工，发出的气味就非常难闻，避之不及。”紧邻的一家物流公司工人告诉记者，这个小作坊存在有半年多的时间，但他们深受其害，一开工，那种难闻的气味随风飘至近千米远，同样令周围居民难以忍受。但因为对方在加工时，一直锁着门，他们也没有办法。记者再次绕到作坊门前，无论记者怎么敲打铁门，里面的人都不作应答。

　　十余吨半成品藏冷库，操作间现漂白粉添加剂

　　记者将这一情况向燕子矶工商所及栖霞区质检局和燕子矶派出所汇报，民警赶到现场，在反复叫门无果后，确定该作坊确实在制作死龙虾虾仁后，翻过围墙，强行将门打开。燕子矶街道城管赶到现场，经过检查，证实这些龙虾没有一只是活的，池子里已经发臭，现场作业工具被没收。知情人称，这是用来分装虾仁的，装好后就会运走，至于送到哪里，他们也搞不清楚。

　　燕子矶街道的工作人员还发现了一个近百平方米的大冷库，靠近门口处，堆放着十多只蛇皮袋，拉出一袋来一看，里面是白花花的半成品虾仁。“估计总量可能在十余吨左右。”一名工作人员告诉记者。

　　此时，在操作间检查的工作人员发现，有一大袋包装的白色粉状物，从包装袋来看，写的名称是“漂白剂”，一大袋已用去好多。而在一旁，还有纸袋装的食品添加剂，记者看到，该添加剂的成分为增稠剂、保水剂等。

　　千余斤死龙虾被销毁，查封十余吨半成品

　　工商执法人员找到了一份营业执照，其经营范围标为“水产品销售”。燕子矶工商所施所长告诉记者，从现场检查情况来看，虽然有营业执照，但原本是水产品销售，却做起了水产品加工，明显属于超范围经营。“除了超范围经营，还是无证生产。”施所长说。

　　紧接着，燕子矶街道的工作人员将死龙虾从池中捞起拖走销毁。“因为作坊中有大量的死龙虾，操作间有食品添加剂、漂白粉等物，经营主超范围经营，且冷库中的半成品涉嫌使用漂白粉等物品，因此，要进行查封，以待检查后，作进一步处理。”质检局一位负责人告诉记者。

　　记者在网上查询得知，在外地，已经有冻虾仁因使用漂白剂，而检查出二氧化硫含量超高。据介绍，按照规定，部分食品在加工过程中允许使用二氧化硫、亚硫酸钠、硫磺等作为漂白剂（残留量以二氧化硫计），但主要用于干果、干菜等产品的漂白，但水产品在生产加工过程中禁止使用，不得检出二氧化硫残留。而长期食用二氧化硫含量超高的食品，不仅能破坏维生素B1，还能影响人体对钙的吸收；二氧化硫遇水生成亚硫酸，容易引起胃肠道反应，如恶心、呕吐等。因此，工商局的相关工作人员告诉记者，购买此类产品时，如遇到过白的虾仁一定要慎重。

　　本报记者 梅建明