警惕!吃垃圾食品会上瘾
垃圾食品有害健康早已是常识。越来越多的研究显示，包括茶杯蛋糕、含糖饮料等高糖、高油加工食品在内的垃圾食品会让人大脑内部发生改变，这种变化类似于动物吸食可卡因、尼古丁等毒品后大脑发生的变化。
关于食物成瘾的研究起步较晚，但近年来成为热门。美国国家医学图书馆数据库显示，今年已发表28份关于食物成瘾的研究报告。
去年一项研究中，研究人员向肥胖人士和嗜吃者展示他们喜爱的食物照片，之后扫描这些人的大脑。扫描结果显示，他们大脑中眶额皮层会产生大量多巴胺，这一反应与“瘾君子”看到毒品反应类似。眶额皮层负责作决定。
美国波士顿大学医学院成瘾症实验室一项研究显示，不断堆积的脂肪中一些物质也会改变大脑的赏罚机制，进而形成恶性循环，只有吃得更多才能获得满足感。
研究人员已针对垃圾食品成瘾机制研制药物，通过干扰病理学层面的食物喜好，帮助人们戒除“食瘾”。
（新华）
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