牛不吃草还能吃什么？在长沙市固体废弃物处理场，答案是“垃圾”。昨天上午，记者在恶臭扑鼻的垃圾处理场见到，十几头黄牛在此啃食着发霉发臭的烂菜叶、烂果皮。据介绍，这群牛是被放养在此处的，牛肉销往长沙市场。动物和食品专家表示，垃圾里的细菌、重金属等，会积蓄在牛体内，影响到牛肉的品质，牛肉被人食用后，还会对人体产生危害。
垃圾填埋地成黄牛餐桌
昨日上午，记者驱车赶赴位于望城黑麋峰的长沙市固体废弃物处理场，在几里外便闻到一阵恶臭扑鼻而来。垃圾填埋场位于群山的包围之中，一些挖机、推土机轰隆隆地在填埋场作业。遍布五颜六色各种垃圾的填埋场里，十几头黄牛正在其中寻找“美食”。腐烂的柚子皮，发臭的玉米皮都成为它们的食物。记者细数了一下，垃圾填埋场共散落着大大小小18头黄牛。
有工作人员告诉记者，这些黄牛是附近的一个村民养的，一共有五十多头。牛主人将牛赶上山放养，牛从山上跑到垃圾填埋场来找东西吃。长期生活在此，牛都不愿走了。等长肥了，牛主人会到垃圾填埋场把牛牵回去。“牛主人还让我们帮忙用挖机把牛赶出来，这些牛是放养的，要用绳子套住才牵得动。”
吃垃圾长出的牛肉有点酸
现场负责填埋的一名工作人员表示，“这些牛日夜待在垃圾场，吃喝拉撒全在这。”他表示，这些牛晚上睡草坪或空地，平时无人看管，但过年的时候肯定会被拉走卖掉。
这些牛屠宰后会被送到市场出售，一名工作人员表示自己吃过这种牛肉，“味道好像不一样，有点酸。”
记者将此情况反映到长沙市畜牧兽医水产局，该局副局长陈志杰表示，根据《畜牧法》的规定，从事畜禽养殖，不得在垃圾场或者使用垃圾场中的物质饲养畜禽。长沙固体废弃物处理场表示，他们将坚决把放养的牛全部清理出去。
本报记者刘志杰 实习生李红玉 长沙报道
[专家说法]
有毒物质积累影响牛肉品质
湖南农大动物医学院副教授张明军
垃圾里含有有毒有害的化学成分，被牛吃掉后，有毒物质会在牛肉里蓄积，影响到牛肉的品质，这种肉最好还是不要吃。牛的消化系统，尤其是肝脏积累的有害物质很多。饲养管理者把牛放养在垃圾填埋场，也是不对的。但这种肉究竟对人体是否会造成损伤，还需要检测。
重金属积累在牛肉里会对人体有害
中南林业科技大学食品科学与工程学院教授李安平
这种牛肉肯定会对人体有危害，这是不言而喻的。垃圾发霉发烂，病菌霉菌很多，牛吃了肯定有害健康。残留在牛体内的有害物质，同样会对人产生危害。另外，垃圾里面的一些重金属，比如废旧的电器，尤其是汞，牛吃了会蓄积在牛肉里面，很难排出去，最终会通过食物链转移到人身上。
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