90后服务员干不长 餐饮业长期招人难开招小时工

　　快餐招聘小时工并不是什么新鲜事，但是中式正餐、酒店招聘小时工的信息最近频频出现。由于长期工招聘不上来，京城餐饮业小时工盛行。

　　发现

　　人手不足 中餐馆开招小时工

　　记者昨天在金鼎轩地坛店的门口看到这样一则招聘启事：“招聘小时工，时薪15到22元”。对此，工作人员表示，目前小时工以服务员、传菜员等岗位为主，只要符合要求、手续齐全，通过面试就能上岗。

　　“我们也是为了解决餐厅人手不足的问题，才想到要招小时工。”餐厅负责人表示。

　　不仅是金鼎轩，记者登录赶集网、58同城等网站的招聘频道，看到由餐饮企业发布的招聘小时工的信息有四五百条之多。其中，不乏正院大宅门、巫山城外这类京城餐饮名店的身影。

　　“90后的服务员，有的干一两个月就会辞职。”北京一家知名餐饮企业的负责人表示，如果以小时工的身份打工的话，在校生能补充进来，反而能坚持半年左右。

　　“餐饮业用工荒是一个老大难问题，尤其是在90后成为目前劳动力市场的新生力量后，这个问题更加凸显了。”中烹协相关人士表示。目前的年轻人眼高手低，不愿意从事餐饮业，少数刚刚入行的年轻人也因为辛苦而快速退出。

　　追访

　　门槛不低 薪水不高没优势

　　记者注意到，在公布出的小时工招聘信息中，每小时薪水大多10元到20元左右。其中，每小时薪水在15元以下的招聘占主导地位。

　　按照每个小时工每天工作4小时计算，15元的时薪，一个月干满30天，月收入也不足2000元。

　　而目前，知名餐饮企业如海底捞等大多为员工提供食宿；金鼎轩这类中式酒楼的服务人员月薪也在3000元上下。这些餐饮企业的员工大多一个月能有4到6天的休假。

　　虽然收入有限，但是发布招聘信息的餐厅却没有因为招的是小时工而降低门槛。除了《健康证》等必要证明外，一些餐饮企业还提出了“外语良好”、“可上夜班”等要求。

　　有的餐厅不仅规定了年龄，还规定了小时工的身高下限，录取还要通过面试。

　　但是记者比较发现，中餐馆小时工时薪相较于洋快餐还是有一定的优势，每小时高出10元左右。