陕西面落选十大面条 网友：因biang字打不出

　　近日，由浙江省商务厅、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”出炉。据介绍，这次评出的“中国十大名面条”为：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、河南萧记烩面、兰州拉面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面、四川担担面、吉林延吉冷面。

　　作为面条有上百种吃法的陕西，竟没有入围“十大面条”，这个结果让很多网友“惊呆了”，纷纷表示“评选不科学”。而主办方在接受记者采访时表示，活动评选的是“中国十大面条名店”，并未评选“中国十大面条”。

　　图文均据《楚天都市报》

　　江苏占两席完胜面食大省 陕西面条意外落选

　　这份“中国十大面条”是在中国饭店协会、浙江省商务厅和杭州市人民政府联合举办的“中国首届面条文化节”上评选出来的。

　　在这份“十大面条”名单中，武汉热干面与北京炸酱面、山西刀削面名列“中国十大面条”前三甲，兰州拉面、四川担担面名列第四、第五。此外，“十大面条”还包括河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。而臊子面、biangbiang面等陕西特色面食更是无一入选。

　　面对这样一个榜单，网友们纷纷“惊呆了”，表示“没有陕西的各种面，这不科学！”

　　网友调侃：“没有陕西面入围，是因为biangbiang面打不出来吧。”

　　主办方称“十大面条”系误读 评选结果只针对企业

　　中国饭店协会副秘书长金勇说：“评选‘十大面条’系误读，我们的评选只针对企业。”

　　“饮食是一种文化，是由饮食习惯和历史文化等原因形成的，不存在优劣的区别，我们不会针对面条进行评选，我们评选的是对面条文化有推动作用的面条店。我们最后的落脚点还是放在了企业上，为此我们评选出了‘中国十大面条名店’。”

　　金勇说，“有企业在宣传上使用了‘十大面条’的提法，才导致大家认为我们评选了‘十大面条’。”金勇说，有消息称“评选是由商务部认定”，这个提法也不准确。

　　陕西美食达人：主办方应公布评选过程及评选标准

　　陕西面条究竟好不好？陕西面条到底“输”在哪里？陕西知名美食达人“老妖带你吃西安”告诉记者，对于陕西面条没有入选“十大面条”，他和很多网友一样感到很“受伤”。

　　“陕西的臊子面有3000年的历史，陕西的知名面条就有一百多种，而且用关中面粉做的面条又光又滑又有劲道，可这些竟然比不过那些靠配料的机器面。这究竟是选面条呢还是选配料呢？”在“老妖带你吃西安”看来，这个由官方评选出来的榜单有诸多的不合理，“现在网友们对这个榜单都表示质疑，我们希望主办方能公布此次评选过程和评选标准，让大家知道陕西面输在哪里。”

　　不过，“老妖带你吃西安”也表示，陕西在对包括面条在内的陕西小吃的推广力度确实不够，他说，这也有可能是陕西没有入围的原因之一。“最近几年来，各地政府都在加大对本土小吃的推广力度，兰州政府就专门制作了‘兰州拉面标准化走全国’、武汉的热干面也被评选为非物质文化遗产，而相比较而言，陕西在推广上确实相对落后。”

　　陕西面条缺少知名老店 还需继续努力

　　“我们评选的是‘十大面条名店’，所以好面条还需要有好的企业来承载。”金勇说。

　　据了解，此次参展的奎元馆、奥灶馆都是百年老店，兰州金鼎牛肉拉面、武汉蔡林记热干面都是《舌尖上的中国》关注的企业。而陕西的一些著名面食，要想要吃到正宗的，还得到一些小店中才能品尝到。陕西著名的岐山矂子面就缺少知名老店。

　　有网友认为，“酒香不怕巷子深”的时代早已过去，兰州政府就兰州拉面专门制作了兰州拉面标准，武汉的热干面也被评选为非物质文化遗产，而陕西的种种面食还在走“粗犷式”的发展路线。今后要想不再发生“落选十大面条”之类的事件，陕西面食，乃至陕西美食还需认真努力，“打铁还需自身硬！”