官饭的学问

　　吃什么不重要，说什么才重要

　　钱钟书说过，吃饭有时很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔佬的小姐，宗旨倒并不在女人。

　　常被人们忽略的是，名画《最后的晚餐》和《韩熙载夜宴图》中，就没有一个人的眼神在盯着食物。有人说，在官场，吃饭的目的并不简单，宾客们的肚子大多并不饿，有人甚至很少体验饥饿，吃饭是为了维持一种关系，或解决一个问题。

　　吃的简单，并不代表不尊重客人。四菜一汤是最早的国宴标准，但即使这样，有的外宾还是觉得多了，因为在外交场合，一般不能剩菜，前法国总统希拉克夫人就“吃撑”过。原外交部长李肇星在自己新书中透露，自己参与和推动了几项礼宾改革，将国宴改为三菜一汤，不主动上白酒。

　　既然吃什么不重要，那么什么才是饭局中的精华所在？有人说，餐桌是一个特别的政治场域，它像一个看不见硝烟的战场，政治的角力、权势的较量皆在这里无声上演，“吃饭是最细致而有效的政治工具”。

　　饭桌上，官员们的话通常不少。有地方官员表示，饭桌上碰到一个北京来的官员，大家总会追着问这问那。梁文道说，爱在饭桌上聊官场轶闻，多半是为了展示自己人脉广，消息灵。但据褚朝新的认识，“这里面相当多都是酒精刺激之后的真实流露，这种真实并不等同于他认可你的价值观，万万不要因为对方拍着胸脯跟你说了几句真话就以为遇到了真爱。”

　　廉政瞭望记者也经历过一些官员在饭桌上“嗨了”以后，要跪下来和你拜把兄弟的场面，那种感情的流露，绝不亚于去年在餐桌上下跪的泰州官员张爱华。分清饭桌上的真话和假话，那是会吃饭的表现。

　　毛泽东和张澜、黄炎培、柳亚子这些民主人士在饭桌上一边小酌小饮一边共商国是，这是肝胆相照的真话，许多治国方略也是在这种谈笑风生的聚餐中酝酿而成；周瑜在群英会上大摆筵席，表面上和老同学蒋干“推心置腹”，暗地里却反过来对老同学“杀熟”，骗得曹操斩将，这就是明显的假话。

　　据廉政瞭望记者采访得知，饭桌上最令人反感的，是一些职务不高，却官气十足的人喜欢“即兴指示”。一名媒体人回忆，他曾在某省跟一官员吃饭，桌上除他外都是此公的下属。此公一讲话，桌上另一人就立马放下筷子拿起纸笔记录，其他官员则对此视若无睹。

　　在哪儿吃不重要，最终成果才重要

　　据媒体报道，王岐山在广州、海南、北京等地任职时，交游士林，商界学界亦多故人。但去年的所有饭局，王岐山都一应不赴。他邀请朋友们到家里做客，开伙煮饭，既遵守了中央规定，又避免了老友生疏。

　　习近平在一次与领导干部交流谈心时就指出：对领导干部来说，除了工作需要以外，少出去应酬，多回家吃饭，省下点时间。官员喜欢吃吃喝喝，是很多人的固定印象。其实，一部分官员早已厌倦了应酬吃喝，很愿意回家吃。

　　原江苏宿迁市委书记张新实用博客展示过一幅招商的宏大场景。当地干部为了不同的项目，盯着不同的客商，有时在一个饭桌上能碰到好几路招商人马。张新实戏称“成了吃饭游击队”。

　　好在当时这些官员们“吃”出了成果，在上海新世界大酒店的45层旋转餐厅上，同时坐着市档案局的正副局长，上海市委接待办的处长惊讶地说，我们见过全国各地那么多招商的人，从来没有见过档案局的人也出来招商。饭桌上的一个客商当即表示，一个月之内打1000万元到宿迁注册投资。

　　饭桌上解决问题，有时可以提高效率。1999年春节，时任国务院总理的朱镕基到湖北看望慰问灾民。除夕夜，朱总理及家人召集随行人员吃了一顿家庭式的年夜饭，席间谈到了能否涨工资的问题，但就当时的形势恐难实行。在国家计委任职的张国宝提出增加节假日的问题。他说是否可以增加节假日，让人民群众有更多的休息机会，也是提高福利的一种方式。对这个问题，席间大家似乎都赞同。春节假期后，朱镕基回到北京就把此事提上议程，通过正常程序，最终得以落实。

　　南京市委书记杨卫泽早些年在无锡主政时，接受过人民网的一次访谈。他说：“我非常想回家吃饭，但确实没有太多的时间，现在我是把回家吃饭作为一种奢侈。我们来来往往的客人比较多，作为一个地方的领导，我们要尽地主之仪，我们要代表城市来欢迎他们、接待他们，通过欢迎他们、接待他们，我们介绍无锡的情况，同时我们也通过这个渠道来加强城市与城市之间，上下级之间、部门与地方之间的沟通和联系，使相互之间理解、促进、帮助。 ”

　　官员并非不能在外吃饭，关键要把好尺度。当然，没人提倡官员必须天天“回家吃饭”，这不，刘志军妻子还说他天天晚上都回家吃饭，从不出去呢。