本报深圳今日电（记者于明山）广东省环保局编制的有关珠三角环境规划调查报告说，有关部门从1999年起对珠三角地区多个城市的农田保护区蔬菜进行检测，结果发现大部分农产品受到程度不同的农药污染。在对广州市主要蔬菜市场的蔬菜进行检查时发现，有三成蔬菜样本的铅含量超过食品卫生标准，最高的超标2.5倍，近2成样本的镉含量超标，最高超标3.6倍。在检查中还发现，超标最严重的农药是硝酸盐，在叶菜类中的平均含量为每公斤2517毫克，超标率达90％。

　　据专业人士介绍，在蔬菜上喷上硝酸盐不仅可以迅速杀虫，还可以使蔬菜生长鲜嫩茂盛、口感鲜甜，所以农民都喜欢使用。他同时指出，人体长期摄入大量硝酸盐会严重影响健康。所以，市民在食用蔬菜时必须彻底将蔬菜洗净，尤其是空心菜更要仔细清洗，因为农药很容易残留在菜管内。