信报讯　非典改变了很多人的生活方式，更让新开张的餐饮企业有了不少新举措，除了更加在意空气的流通和餐具的消毒实行分餐制等硬措施外，系列的软服务措施也已陆续出台。总之，一切经营都围绕着健康用餐而转动。

　　新近开业的位于海淀区北三环北京大学生体育馆对面的北京皇阿婆重庆菜食府蓟门桥店，就是鲜活的一例，该店以经营正宗的重庆菜而闻名，如沸腾水煮鱼、福寿螺、馋嘴蛙、酸萝卜炖土鸡等招牌菜，为食客又增添了一个好去处。

　　餐厅采取了多种预防措施，做好消毒以及环境卫生工作。虽然生熟食物分开、餐具消毒和通过正规渠道采购原材料都是餐饮企业的分内事，但他们还是坚持采取每天安排专人对经营场所，用具多次消毒提供客人采用分餐制；提供公用餐具；开展电话订餐，订餐入户等业务。

　　（朱勇宁）