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入冬以来，不少人频频到火锅店去涮火锅，医学专家对此现象深表忧虑。俗话说“病从口入”，火锅虽然好吃，但由火锅而引起的疾病还真不少，隔三差五的“贪”吃会使痛风、寄生虫病、口腔粘膜损害等疾病悄悄袭上身。 吃火锅导致脚趾麻痛 常吃火锅的人如果发现自己脚趾经常有“扭”伤、麻痛等，就应该到医院免疫科检查自己是否患了痛风。据了解，入冬以来，因吃火锅而引发急性痛风性关节发作的患者不在少数。上海仁济医院免疫科江尧湖教授告诉记者，不少火锅爱好者往往在食用火锅时贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等，再加上大量饮酒，造成体内过多的“嘌呤”不能及时排出体外，尿酸就会在血液中沉积，痛风病随之而来。尤其是病变关节周围会反复出现发热、红肿、疼痛等现象，如果得不到控制，就会进一步引起关节变形，直至引起肾脏损害、功能衰竭。 特别要注意的是，痛风属于“富贵病”，脑力劳动者、中老年人、肥胖者是高危人群。近年来，痛风病患者正出现年轻化趋势，发病年龄从50岁以后提前到30岁左右，一些收入高、运动少、应酬多的白领上班族经常在火锅聚餐后突发急性痛风性关节炎。因此，此类群体更应关注自身健康。 不洁肉片传播寄生虫 吃火锅还要小心寄生虫和肠道疾病。据上海寄生虫预防控制研究所常正山研究员介绍，有三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫，都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，还不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但在东北，曾有报道因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。 常正山研究员介绍，由于肉类严格管理，不合格的猪肉、牛肉已很难在市场上露面。尽管如此，在吃火锅时，还要注意肉类的清洁卫生，特别是涮猪肉片、牛肉片时，最好多烧一些时间。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。 食物太烫破坏口腔粘膜 在爱食火锅的人群中，口腔疾病患者迅猛增加。同济大学附属口腔医院副院长刘月华博士认为，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度相当高，刚刚从浓汤里捞出来的食物依旧有较高的温度，若温度尚高，必然会破坏口腔粘膜，引发口腔溃疡等口腔疾病。最危险的是那些患有口腔粘膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，嗜好吃火锅者要有所控制，一般以每个月吃1到2次为宜。 作者:记者王艳辉 实习生杜宇琼
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