在外吃年夜饭有些菜不宜打包

　　晶报讯（记者康岩慧）昨日，深圳市饮食行业协会有关负责人提醒市民，在外吃年夜饭，要注意有些剩菜并不适合打包回去加热食用，以免发生食物中毒。

　　据介绍，不适宜打包的食品包括蔬菜、凉菜和色拉。蔬菜富含维生素，而维生素反复加热后会迅速流失，此外反复加热的蔬菜会生成亚硝酸盐，对身体有危害。

　　同时，由于今年春节的温度相对比较高，消费者应尽量少吃生冷菜，以免因冷藏不好引起肠胃不适。同时剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5至6个小时内吃掉。如果食品存放的时间过长，食品中的细菌就会释放出化学性毒素，加热对这些毒素无能为力。