广州腊味均价上涨15% 仍不及原材料涨幅3成(图)

腊味涨幅15％，不及原材料升幅三分之一。王燕 摄

　　本月腊味均价上涨15％

　　本报讯 （记者徐海星 通讯员麦永强、李晓红） 记者昨日从皇上皇腊味订货会上获悉，受猪肉价格上涨影响，皇上皇腊味价格在8月初上调,各品种平均上调幅度为15％左右，据了解，这是皇上皇三年来首次调高腊味价格。此前，今年5月份广式腊味的生产重镇广东中山黄圃地区公开宣布其腊味涨幅将超过30％。

　　腊肉涨幅最高 升至34.8元/斤

　　腊味涨价，腊味龙头企业皇上皇昨天忙着向记者们“算账”，据介绍，从5月初开始，用于制作腊肠的精瘦肉和肥肉分别从原来的1.188万元/吨和0.519万元/吨飙升至目前的2.35万元/吨和1.38万元/吨，涨幅分别达到97.81％和165.9％。

　　成本猛增，使得皇上皇这样的腊味龙头企业也无法消化新增成本，坚守了三年多的腊味销售价格至今年8月初戛然而止。皇上皇厂有关负责人表示，“调价实属无奈之举，不调价势必造成企业亏损。”

　　不过皇上皇方面表示，产品平均价格上调15％，不及原材料升幅的三分之一。

　　在这次调价中，不同品种的价格升幅也有所不同，如中高档产品的价格升幅大一点，普通产品的升幅则较小，在各个品种中又以腊肉的价格升幅较大，从原来的28.5元/斤，升至34.8元/斤，升幅22.1％，升幅较小的是散装粒肠，从原来的17.5元/斤升至19元/斤，升幅为8.6％，销量最大的一级腊肠，从原来的30.5元/斤升至34.9元/斤，升幅接近14.4％。

　　超市预计涨幅亦在15％左右

　　记者采访部分超市获悉，超市方面目前对腊味涨价反应平静。万佳超市媒体事务负责人王小姐表示，此前超市腊味并不多，随着秋季临近，才会大量补入腊味，涨幅方面超市会加以控制，初步预计亦在15％左右。而好又多有关负责人告诉记者，由于进货前已经有合同，好又多的腊味价格目前基本稳定，涨价幅度多少还要看商品部门的核算。

　　两月来肉价首跌

　　上周鲜猪肉价比前一周跌1.5%

　　据新华社北京8月15日电 （记者雷敏） 商务部15日发布的监测显示，上周(8月6日至12日)全国食用农产品从大类看，肉类、水果价格下跌，粮食、食用油、白条鸡、鸡蛋、水产品、蔬菜价格上涨。监测的40种主要产品中，价格周环比上涨的有26种，占65%;下降的有11种，占27.5%。

　　监测表明，肉类价格两个月来首次下跌，跌幅为1.2%。随着国家稳定生猪生产和保障市场供应的政策相继出台，部分地区生猪收购价格下滑，批发价格回落。上周鲜猪肉价格比前一周下跌1.5%。考虑到生猪生长周期较长，养殖成本居高不下，猪肉价格仍将高位运行。鲜牛肉价格上涨0.6%，鲜羊肉价格基本持平。