评论：阳澄湖大闸蟹闹市贵者胜 越是价高越追捧

　　新闻回顾：阳澄湖大闸蟹在京大批上市 坐趟飞机身价翻一番

　　螃蟹闹市贵者胜越是价高越追捧

　　除去阳澄湖不是蟹？

　　新闻提示

　　今天是阳澄湖大闸蟹大批上市的日子，在北京华堂超市，特级大闸蟹每斤328元，一级蟹和二级蟹每斤分别为228元和119元。

　　本报记者深入阳澄湖大闸蟹生产基地调查发现，刨除人工费等其他费用外，大闸蟹的养殖成本每斤也就20元左右，蟹业公司以特级蟹每斤140元的价格收购后空运到北京，其身价至少翻了一番。

　　阳澄湖最早出名，恐怕要得益于样板戏《沙家浜》。如今，知道沙家浜的人少了，可阳澄湖却差不多变得家喻户晓——螃蟹走南闯北，为家乡赚了名头。

　　近些年，阳澄湖大闸蟹始终引领着螃蟹报道。特别是到了中秋前后，阳澄湖大闸蟹就像大歌星巡回演唱，成为一段时间媒体追逐的焦点，而它的出场费也随着名气的上升越要越高……

　　在首批阳澄湖大闸蟹进京时，本报曾做过这样的报道：看着大闸蟹货架上的价格，不少消费者还是摇摇头，一位老太太瞅着特级大闸蟹的价格说：“太贵了，我们全家每人吃一只，需要3斤，我一个月的工资就全没了。”

　　阳澄湖大闸蟹是好，可我想说别的大闸蟹也是螃蟹。

　　大闸蟹学名中华绒鳌蟹，不管是阳澄湖的、太湖的还是西湖的，都是同宗同种，如果水质差不多，除非有什么养殖秘笈，否则不可能出现特别与众不同的（通过养殖秘笈造就的与众不同也与现在崇尚天然的潮流不相符）……

　　其实，长江水域的蟹口感都差不多（美食家或许能吃出每只螃蟹之间的差别），阳澄湖大闸蟹只是江苏省的一个有名气的土特产品，因为品牌宣传到位，附加值远远大于其实际价值。

　　这就像同样面料同等做工的服装，不同品牌之间的差价有天壤之别，经济实力强的人多关心品牌，而多数普通百姓则更注重实用。吃螃蟹也一样，名牌螃蟹可能更能给人带来心理上的愉悦感——八十元一盘，是“群英荟萃”，八块钱一盘，是“萝卜开会”。

　　阳澄湖大闸蟹卖价好，是人家经营有道，宣传有方，自然会有人追捧。普通百姓则大可不必强努着追“星”，闹不好努完了吃的还是假名牌。而作为媒体，不妨也多关注一下螃蟹的其他产地，告诉大家吃起来有没有安全问题——其重要性应该不亚于教大家如何鉴别真假“戒指”。

　　本报评论员 木人