西安除夕农家年夜饭成新宠 一样年夜别样“饭”

　　中新社西安二月六日电 题：一样年夜别样“饭”

　　——西安除夕素描

　　中新社记者 冽玮

　　中国人的传统里有形形色色的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。八面来风的信息表明，西安餐饮市场今年年夜饭生意比往年还要火爆。于是，分时段就餐、西式年夜饭、农家乐年夜饭……千军万马过独木桥的景象再度上演。

　　西餐厅演绎中国元素

　　“金鼠迎春、年年有余、福鼠临门、财源滚滚”……这些在过年餐桌上耳熟能详的吉祥话儿，改在环境优雅、浪漫的西餐厅里，从服务员口中娓娓道来，别有情调。记者在采访中了解到，西安的许多西餐厅都推出了西式年夜饭，一方面是为迎合在陕外资企业和海外旅游者的需求，一方面也是满足一些“八0后”的猎奇心理。

　　西式年夜饭以套餐为主，并赠送年果、水饺等，价位在两百元人民币左右。其中为讨口彩，菜名均用了国人喜爱的成语，如财源滚滚--去骨小牛扒；吉祥如意-史密斯猪扒；年年有余-龙雪鱼扒；喜气洋洋--羔羊腿扒等。

　　年午饭应运而生

　　二00七年，陕西省城镇居民人均可支配收入首次突破万元，较上年增加一千四百九十五点六元，比上年增幅提高四点一个百分点，消费意欲再创新高。今天中午，西安一些老字号就迎来了第一批吃年夜饭的客人。此间业内人士称，根据客户需求不同，分时预定年夜饭，不但满足了客人需求，也增加了饭店的销售额。记者发现，由于今年年三十就开始放假，使得一些市民顺势改吃“年午饭”。在房地产公司工作的徐红小姐告诉记者，过去在外吃年夜饭，饭店里人爆满，上菜的速度也慢，菜刚上齐不久，就遭遇被“翻台”的尴尬。而公务员王小正则认为，根据健康饮食理念，晚上吃太多对身体不好，还是中午来吃顿大餐，晚上可吃得清淡些。

　　此外，近日持续的寒冷天气，给准备上馆子吃年夜饭的市民带来不便，晚上吃饭后打车也是难上加难，因此不少市民改吃“年午饭”，晚上一家人聚在一起看看春晚，聊聊家常，享受天伦。

　　农家年夜饭成新宠

　　鼠年春节，是中国政府调整长假制度后的第一个春节。由于大年三十休息，许多拥有私家车的家庭筹划到旅游景区边旅游边吃年夜饭。将玩与吃结合起来，成为西安三口之家过除夕的新潮流。

　　“今年订了农家乐的年夜饭，家人吃完饭可以在一起骑骑马、钓钓鱼。还可以住下来，赏雪景、打牌、唱卡拉OK，不像在酒店那么匆忙。”周先生预订了长安区上王村一家农家乐年夜饭，打算过一个别样春节。据了解，今年，很多郊区农家乐的年夜饭成为大热，还有很多农家乐餐厅推出了在大棚里采摘蔬果的项目。

　　“以往订年夜饭都是打电话一家家问，连连碰壁。今年上网预订年夜饭，方便多了。”临近春节，很多提供预订年夜饭服务的专业网站，受关注程度颇高。记者看到，一家年夜饭农家乐的资料上线不到二十四小时，显示的点击浏览量达到了三千多人。

　　“吃吃喝喝过大年”浓缩着农业文明的社会形态和文化特征。过春节注重物质丰盛，是中国人津津乐道又怀念不已的形式和快乐。而今天年夜饭的形式被颠覆，说明春节的主要形式已从追求表面上吃喝玩乐的热闹向渴望休闲方面过渡，由此产生了新的民俗行为。