香港举办首个调酒师大赛 参赛者炮制美味鸡尾酒

　　中新网3月15日电 据香港《文汇报》报道，一众男女调酒高手14日齐集钻石山一间商场参加香港首个调酒师大赛，施展浑身解数炮制色香味俱全的鸡尾酒争胜。

　　荣获冠军的林家健，由卡拉OK的水吧做起，后晋身为五星级酒店的酒保，苦练调制鸡尾酒技术，他表示获奖后会再增值，学习更多调酒花式。

　　勇夺季军的卢雪君则希望，将来香港调酒师能打入国际，她直言初入行时母亲很担心她在酒吧工作，她唯有每天清晨准时下班回家，终令母亲安心。

　　在朗豪酒店任职的林家健，以一杯“FantasyHot”虏获评判的欢心。他直言原先在卡拉OK水吧工作，及后因儿子出生，家中经济压力渐重而决定转任较高工资的酒保。他透露日后会继续钻研花式调酒，为自己增值。亚军得主张洁婷则在香港迪士尼好莱坞酒店工作，年仅23岁的她已入行4年，她笑言与鸡尾酒结缘只因贪好玩。

　　巾帼不让须眉，季军女将卢雪君，现正在尖沙嘴MissBar工作，原为女侍应的她，因怕日常应酬被客人“灌酒”影响健康，2年前转任酒保。她笑言虽然女酒保可招徕顾客，但照样要搬啤酒，为保腰骨她只能特别小心搬运，而长期接触水也易患“主妇手”，故她每天下班都第一时间抹润肤膏。

　　卢雪君坦言母亲初时不放心她当酒保，怕她被带坏，她唯有每天清晨收工第一时间回家，让母亲安心。

　　14日任评判的香港酒吧业协会主席蔡传玉坦言，酒吧业界面对租金高涨、邻近内地城市及本地市场竞争激烈、及唱片公司版权收费愈来愈贵下，部分小型酒吧斗便宜抢客，与最兴旺时期相比，酒吧业的收费减40%，但成本却逐年增加，酒吧业经营困难，业内服务质素也受影响，希望长远可与同业推动酒吧业走向更高档次。