快报苏州电（记者 周锡娟）10月26日央视曝光太仓两家肉松厂使用死猪肉、母猪肉等劣质原材料制作肉松。享誉百年的著名特产竟出现这样的问题，业内人士和消费者纷纷致电快报，对问题肉类半成品能进入太仓肉松的生产渠道表示难以理解。有关专家认为，缺乏有效监管机制和行业标准，是太仓版“冠生园”事件的深层次诱因。

　　太仓两家问题肉松厂被曝光之后，整个肉松行业发生雪崩，信誉度和销售量一落千丈。记者在苏州百润发、家乐福等大卖场发现，所有肉松柜台都已撤下，其他商场的食品柜台也基本难觅太仓肉松的踪迹。

　　有着100多年历史的太仓肉松食品有限公司占到整个太仓肉松产量的一半，因此受到的冲击也最大。该公司总经理李耀球告诉记者，虽然并不是他们公司的产品出了问题，但在大家心目中太仓地区的肉松是个整体。自从发生"黑心" 肉松事件之后，供货量只有原来的四分之一左右。要想重新建立消费者的信任，相当困难。

　　消费者质疑监管机制

　　死猪肉、母猪肉等劣质原材料是怎样进入太仓肉松的生产渠道的？这是事件发生后，广大消费者普遍关注的问题。据了解，对买进的半成品，监督部门只需验证半成品产地出具的检验合格证或化验报告，而不再对半成品本身进行质量检验。另外，记者也从行家那里了解到，死猪肉、母猪肉是查不出来的。同时，记者了解到，死猪肉价格为2万元一吨，而新鲜猪肉一吨至少要5万元。

　　苏州大学社会学专家陈红霞老师认为，黑心肉松事件充分暴露了产品监管机制中的漏洞，此外国家缺乏对农业的补偿机制。欧美发达国家的农产品出了问题，如疯牛病等，都是上交给国家，由国家补偿；而国内一旦养殖的动物出现死亡，就会有人低价收购，然后通过各种地下渠道进入生产加工领域。

　　百年特产呼唤行业规范

　　令人欣慰的是，“黑心”肉松曝光之后，太仓市质监、卫监等部门对太仓市20家肉松制造厂进行了检查。来自太仓市卫生监督部门的检查显示，多数肉松制造厂的情况良好。为杜绝"黑心"肉松事件再现，太仓市有关部门决定，迅速制定一份适用于肉松生产企业的行为规范，从整体上提升行业档次。有关专家认为，缺乏刚性行业规范，是太仓肉松这样的地方特产的共性问题。这些特产往往靠手耳相传，虽然历经百年演变形成了一定知名度，但由于没有统一的行业标准，从而导致产品整体质量良莠不齐，埋下了危险种子。