图：在东北人风味连锁饺子坊淘金北店，厨房师傅发现记者拍照后怒气冲冲地制止。

　　6月3日，新快报新闻中心一名记者应聘楼杂进入东北人风味连锁饺子坊淘金北店卧底，6月6日傍晚7时许，记者因为拍照被发现，当即被下令离开该店。

　　招工不看身份证健康证

　　这里不需要身份证，也不需要健康证，只要能干活，不管你是谁，都可以找到工作！

　　6月3日下午4时，记者前往东山区东北人风味连锁饺子坊总部应聘。负责招聘的是该公司一位姓王的男子。王先生问了记者是否做过楼杂之后，连记者的身份证也没看一眼，就叫办公室一名姓朱的小姐拿来了一张东北人企业有限公司新员工试用通知单叫记者填写。填好表后，王先生便对记者说：“明天上午9时，到淘金北店上班吧！”

　　报到即换工衣上岗洗碗

　　6月4日下午5时，记者拿着东北人企业有限公司新员工试用通知单，按照上面标明的地址，在淘金路找到了东北人风味连锁饺子坊淘金北店。这家店不大，据该店一名姓马的洗碗工（男，45岁左右）介绍，这是“东北人”分店中较小的一家，总面积不到1000平方米。

　　记者在一楼向门口的服务员说明来意，她便热情地带记者找到厨房入口处站着的一名男子。该男子看了记者一眼，接过记者手中的试用单后就招呼一名姓王的服务员带记者上楼。

　　来到四楼，带记者上来的服务员从桌子的抽屉中拿出一件崭新的白色工衣给了记者，记者马上换上工衣赶到二楼厨房。

　　5时20分许，记者在二楼见到了勤杂班的班长。班长来自黑龙江，是个年纪较大的农村妇女。她热情地递过她的白色帽子并给记者戴上，又给记者围上围裙，记者就这样上岗干起了洗碗的工作。这时，记者发现洗碗池里已经堆积了大堆的脏碗。

　　洗碗工马某告诉记者：这里洗碗很简单，先从第一个池中将脏碗中的剩余饭菜清理干净，再将其放入一旁已倒入很多洗洁精和漂白粉的洗碗池中，然后戴上毛线手套把碗洗净，又投入第三个洗碗池中用水冲净，最后再将之分类放在旁边的塑料筐中，于是整个洗碗过程就算完成。

　　“不消毒吗？”记者问道。

　　“不消毒，如果消毒根本来不及。”马某说完，还一个劲地问记者，“你是不是第一次出来？是不是头一回到饭店洗碗？”

　　拍照被发现当即要走人

　　接下来的两天，记者继续干着洗碗的活。6日下午7时许，其他接应的两名记者来店里，准备借机拍摄证据。记者假称他们是远方来的朋友要介绍给工友和主厨，乘机把摄影记者带进了厨房，当把有关的证据拍完后，杨厨师长终于发现了记者。

　　“你拍什么拍！谁叫你拍！”杨厨师长把记者轰出了厨房。紧接着，杨对着洗了4天碗的记者说：“你不要在这里干了，你爱干啥干啥去，上去换衣服走人！”

　　7时40分，记者在杨厨师长及其他两名师傅的监督下，从货梯中下来，离开了东北人风味连锁饺子坊淘金分店。

　　员工无健康证将“一票否决”

　　广州市卫生防疫站的工作人员胡先生表示，饮食行业工作人员在接触饮食方面的工作前，应该持有上岗证，先要培训，然后领证，饮食单位在开办时，其经营行为也要符合食品卫生标准，接受防疫站的卫生监督。有关人士还表示，对饮食企业的工作人员没有健康证的，在最新的卫生量化评级制度中属一票否决对象。