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  5月~6月间,新快报记者应聘广州多间酒楼地喱员、打荷、楼杂、洗碗工,深入酒楼内部。[最新卧底日记]
  最新消息:无良酒楼肮脏黑幕被曝光后,在广大市民中产生了巨大反响,同时也引起了相关部门的高度重视。天河区卫生监督所当天对报道中反映的天河东两江楼重庆火锅店进行检查,并依法取缔了该酒家!天河区卫生局彭兴平副局长、天河区卫生监督所熊副所长接受了记者的专访。[查看详情]
  日常生活中,如果您经历过以上的情况,请举报您认为应该整顿的餐馆…[举报无良餐馆黑幕]

两江楼重庆火锅厨工站在记者偷拍机镜头前将一把未洗净的大肠揉捏两把,便放在食客的火锅里
两江楼重庆火锅的配菜师傅在配菜时竟穿着脏鞋跳上配菜的案板取餐具
两江楼重庆火锅的厨房师傅穿着皮鞋登上配菜台
记者从两江楼重庆火锅的回收的油中捞出面条包装袋
广州市东山区卫生局对宗江老川菜进行检查
两江楼重庆火锅店被取缔
装餐具盖的纸箱,里面是老鼠和蟑螂屎
洗菜间放菜的柜子,上面锈迹斑斑,流满污水
宗江老川菜大酒家肮脏黑幕:食客吃剩的红汤火锅锅底经竹筛过滤后,红油流进了竹筛下的铁桶中,酒家回收后继续使用
在宗江老川菜大酒家,尽管是炎热的夏天,热辣的火锅也深受食客青睐。
小调查:应如何看待餐饮业黑幕?
1、你认为身边的餐馆干净吗?
有少部分不干净。 不干净的太多了。 基本都不干净。
2、应如何看待餐饮业存在的这种问题?
太常见了,没感觉了 应加强打击 曝光更多餐饮企业
3、应该如何处理餐饮业黑幕?
必须严惩 可停业整顿
死鱼、老鼠、恶臭…真相让人触目惊心
·“洗碗工”卧底日记:目睹死鱼混入冰台 6月27日
 我两眼死死盯住海鲜档,果然,像那天一样,营业员又将鱼缸中的死鱼摆到了冰台上。我看了一下标价,左口鱼活的是48元一斤,而死了之后放到冰台上却变成了88元一斤…[详细][评论]
·最新楼杂卧底日记:老鼠满处跑 6月22日
  上午上班清理“家私”,竟在碗碟等餐具里发现了十多粒老鼠屎,我要碗碟去洗,却被制止,几个人用那块“万能台布”擦了几下就摆回桌上装小食,我感到一阵恶心…又见到老鼠屎,一名同事禁不住呕吐起来…[详细][评论]
·“地喱”卧底日记:上菜摆不靓主管用手抓 6月23日
 她看了看我托盘里的那碟菜心,突然停下来,把对讲机从右手交到左手,然后用右手把碟子里面一根摆得歪斜的菜心拈起来,小心地摆回碟子中,又顺便整了几下其他几根不太整齐的菜心…[详细][评论]
·“刘好”卧底日记:杂物房臭味难闻 6月21日
  下午5时48分,拿到相机的我一直在寻找机会。为了尽快将证据拍到,我来到了火锅厅左边的杂物房。这里乱七八糟地摆满了顾客食用的酱萝卜干、酱荞头、花生米等小菜。由于长期堆放餐具及餐布废品,整个小房充溢着一股难闻的臭味…[详细][评论]
作为媒体,我们感到痛心、忧虑;作为市民,我们感到震惊、愤怒!!
·看看黑心酒楼玩戏法
  先提个小问题。

  阁下去酒楼,点了膏蟹,伙计拎进来一个张牙舞爪的家伙,说“看好了”。十分钟后,膏蟹红着个脸浑身冒着热气上来了。

  请问:阁下还认得它吗?

   不认得吧?不好意思,它也不认得阁下。
   因为你们素昧平生———那只生猛的家伙只是专门过来“秀”给你看的……[详细][评论]
·看看无良酒楼的暴利黑幕
 广州金华安大酒楼:垃圾桶内捡回烂银耳还要用(图)
 广州卫生部门突查酒肆:消毒柜严重缺乏、砧板长满霉菌(图)
 南海城酒楼厚德庄园:万能台布擦台擦脚擦碗筷(图)
 东北人风味连锁饺子坊淘金北店 厨房工无健康证(图)
 两江楼重庆火锅:火锅汤有纸巾塑料袋照样回收
 宗江老川菜:餐具只冲洗未按规消毒 擦嘴湿巾洗衣粉泡洗再上桌
 宗江老川菜:从剩菜中滤出油和辣椒
 宗江老川菜:红汤火锅锅底回收再用
 背景知识:潲水油的危害——潲水油中所含毒素主要有:一是黄曲霉素。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。二是苯并芘,可导致胃癌、肠癌等。三是砷,会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良、肝区不适等症状。四是铅,会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等…[全文][评论]
·网友揭发酒楼黑幕
搜狐网友  发表时间:2005年06月26日15时17分  IP地址:219.135.243.★
有次我在东莞一家四川人开的米粉店,亲眼看到店铺家里的人用筷子去挑炸熟了的花生米吃,一副满不在呼的样子。当时我在那里吃米粉,真受不了…[举报无良餐馆黑幕]
搜狐网友 2005年06月21日08时16分 IP地址:58.100.150.★
杭州几家规模较大的川菜馆(还是连锁店呢)也这样,杭州人冬天喜欢吃火锅,某些不良商家把我们健康当儿戏.锅底都是重复使用。
搜狐网友 2005年06月21日08时27分 IP地址:219.237.3.★
如果你在北京,可能都心照不宣,到那些四川人开的酒店、饭馆、麻辣烫馆、成都小吃、重庆小吃店都是一样的情况,很到东西都是多次使用,从前边的人捞过的东西,筛一下,下边的人继续用。这可能就是四川人办的饭店能够生存、发达的诀窍。
搜狐网友 2005年06月21日09时10分 IP地址:218.4.193.★
我在饭店里做过,其实还有很多黑幕:比如炒菜的油都是有人送来的,根本不是超市买的那种,其他的就不说了.....
搜狐网友 2005年06月21日10时43分 IP地址:202.104.20.★
佛山南海黄岐的蜀山川菜馆就是这样!收费贵,缺斤短两不说,一个麻辣锅底反复使用还得收20元锅底费,一锅麻辣鱼竟无端端多出好几个鱼头,服务员还振振有辞说是一次性锅底,真让人气愤!
搜狐网友 2005年06月21日10时37分 IP地址:61.51.156.★
北京市复兴门金融街百盛六楼餐饮,所有厨师服务员都不带口罩,大夏天的对着饭菜大喊:“谁的饭”连喊数声,飞沫四溅。真让人受不了…[举报无良餐馆黑幕]
食品安全专题
发行:05-06-21 责编:杨林

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