四川新闻网-成都商报讯
（记者舒抒） 百菜百味，美食飘香-昨日上午，随着象征五谷丰登的蛋糕被切开，中国国际贸易促进委员会和成都市人民政府主办的第三届中国国际美食旅游节在主会场一品天下开幕。中国贸促会副会长董松根，市委常委何绍华，副市长何华章，市政协副主席章恩筹等以及美国、德国、法国、新加坡等国驻成都领事馆官员及商务机构代表出席了开幕仪式。据保守估计，昨日在主会场的市民约15万人。
主会场展出的品种多达1000多种，设有国际美食展、泛美食文化展、四川美食休闲展、中华风味小吃展、土特产年货展等展区。
美食节期间还有许多市民参与的互动活动，如街舞比赛、动漫真人秀、挑战极限的花样自行车、滑板、花式溜冰等。
118道大菜 金沙蜀宴穿越时空
什么样的盛宴，能代表美食节的空前规模。昨日，一场味觉、视觉、听觉的巅峰体验在一品天下大蓉和店蜀中一品宴会厅亮相。这就是把蜀文化的味觉、视觉、嗅觉与厚重神秘的历史，完美而巧妙的融合在一起的金沙蜀宴。
太阳神鸟引领金沙蜀宴
“好漂亮的舞台。”昨日，当美食节嘉宾步入宴会厅时，都忍不住发出惊叹。由本报与美食旅游节组委会联手打造的金沙蜀宴，不仅伴有《金沙》音乐剧曼妙的音乐，近百家酒楼118款菜品组成的盛宴，还有许多动人的舞台效果。
宴会厅中间展台上陈列着118道菜品：巴国布衣的牦牛刺身、大蓉和的石锅三角峰、红杏的红杏鸡、第四城的四城第一罐、天香仁和的石板银鳕鱼等。据悉，餐饮史上最有名的满汉全席菜式才108款。展台最前端的大圆桌上是4只太阳神鸟托起金沙标志的雕塑。宴会厅的四周共有25桌精品宴席，有36道菜品供到场的嘉宾品尝。
中午12时，伴着《金沙》音乐剧独具特色的旋律，金沙蜀宴正式开席。118道菜品包括原生态菜、历史名菜、传统老菜、公馆菜、民间小菜、江湖菜、大师名菜、新派融合川菜等。当《金沙》剧中金与沙的扮演者身着华服敞开歌喉，花蕊夫人带着仕女抛撒花瓣时，金沙蜀宴顿时散发出不凡的文化气氛，将气氛引向高潮。
整个就餐过程描述的是一部川菜文化发展史，从原生态菜到现代川菜，从3000年前的金沙到21世纪的成都，金沙蜀宴通过菜品的展示与200余人的现场品尝，带给人们川菜文化的巅峰享受。
两小时宴会品出川菜传奇
金沙蜀宴是川菜大师与专家学者精心策划的一场盛宴，传承了川菜“一菜一格，百菜百味”的传统特色与制作工艺，具有原材料和生态、健康的时代特色，具有浓郁的巴蜀文化风情。金沙蜀宴按照传统的前菜、冷菜、热菜、小吃、水果组合，包括了从民间到海外的各种烹饪原材料，尽可能地包括了川菜的主要味型和主要烹饪方式，充分反映了川菜所具有的包容创新风格。
短短两个小时的宴会，像一台“时空穿梭机”。这台集美食与文化于一体的金沙蜀宴让宾客在品尝美食之余，更能体会到川菜文化传奇备出的历史变迁过程。
节日期间，主会场将专门设置一个金沙展厅，中间有一个龙舟型的长条桌，金沙蜀宴所有118款菜品都摆在展示桌上，象征着川菜团结一致，乘风破浪，走向世界。金沙蜀宴是成都市政府倾力打造的集川菜之大成、传承巴蜀文脉、体现时代风尚的美食文化产品，也是本届美食节为成都创建中国美食旅游之都而精心打造的一张新名片，将作为强势品牌得到长期推广。
本报记者舒抒唐敏
《变形金刚2》送票！
