多种名牌蜜饯随机送检不合格

　　南京日报报道（记者　秦宵喊）从今年1月开始，在公证处的监督下，南京电视台南京质量报告栏目分别在南京、杭州、合肥、扬州和苏州等地，在市场上随机购买了多个品牌的蜜饯送检。昨天，各地汇总的检测结果显示，多种随机送检的名牌蜜饯产品，因为添加超量糖精钠或安赛蜜等甜味剂而被检测机构判定为不合格。

　　不合格产品含有超量甜味剂

　　1月4日，在当地公证部门公证人员的监督下，南京质量报告栏目分别在杭州好又多超市、苏州欧尚超市、扬州百润发超市、南京金润发超市和合肥联华超市，随机分别选取了多种品牌不同规格的蜜饯产品，并将抽取的产品分别送往5个地市的质检部门进行检测。2月初，5个地市的检测结果全部出炉。在一共随机抽检的7个蜜饯品牌12个品种23个批次的蜜饯产品中，3个品牌的11个批次的蜜饯产品不合格，不合格率为47．8％。检测出的问题均为糖精钠等甜味剂超标。其中甜味剂含量最高的产品，每公斤蜜饯含糖精钠1．19克，约为国家每公斤0．15克允许使用量的8倍。质监专家介绍，糖精钠化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，其原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等石化产品，积聚在人体内不易分解。在学术界，已经认为糖精钠和动物的某些器官的癌变如膀胱癌，可能有一定的关联性。所以有些国家在使用的时候，要求在产品上注明“本品使用了糖精钠，可能含有对动物致癌的物质”的警示语。

　　违规添加甜味剂降低生产成本

　　为什么会有这么多品牌的蜜饯产品的甜味剂含量超标？1月28日，在杭州某食品公司，公司负责人对假扮成经销商的南京质量报告记者说，像杨梅、李子类的产品，国家允许添加的糖精钠含量是每公斤产品可以添加5克，因此这些产品不会超标，但对于桃肉这块，国家标准是每公斤产品允许添加的糖精钠不超过0．15克。而为了逃避检查，该公司将桃肉产品统统起名叫盐津梅条来逃避检查。从事食品安全研究的南京工业大学副教授熊强说，一般蜜饯如果甜味剂的添加量控制在国家标准内，其产品的甜度只能相当于含蔗糖百分之四点五，这远远达不到厂家对甜度的要求，为降低成本，厂家往往超量使用添加剂，造成糖精钠在成品中含量超标。他解释说，以甜味剂中使用率最高的糖精钠为例，糖精钠的甜度约为蔗糖的500倍，即500克糖精钠就能达到250公斤蔗糖的甜度。500克糖精钠市价仅约8元，而250公斤白糖的市价却要1200多元。因此，使用糖精钠替代蔗糖能节省大量的生产成本。