针对正在征求意见中的《液体乳（奶）》和《酸牛乳（奶）》国家标准，广东省奶协昨日紧急召集部分企业代表在广东省农业厅进行讨论，几乎所有的与会代表都认为，新的国标降低了牛奶的技术指标。
文/本报记者 周裕妩
《液体乳（奶）》国标起草稿中给“纯乳”的定义是：“以乳或复原乳为原料，脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加或不添加食品添加剂、食品营养强化剂，经加工制成的产品。”而在旧国标中《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》中则明确规定，纯牛乳是不添加任何辅料的。
新国标被指定义非常不清晰
南昆山乳业的技术经理罗俊尧说：“按照这个标准，纯奶已经不是严格意义上的纯奶。”
广美香满楼畜牧有限公司副总经理周冬青说：“一方面，新国标将乳和复原乳同列为纯奶的许可使用原料，这就模糊了鲜奶和常温奶的界线；另一方面，允许在纯奶中加入添加剂和营养强化剂，这个定义非常不清晰。”
奶企：新国标会误导消费者
同时，《液体乳（奶）》新国标规定，每100克部分脱脂纯乳的乳脂肪含量是在0.5克~3.1克之间。
周冬青说：“这个限定范围太大了，而且全脂和部分脱脂纯乳的界线很模糊。按新标准，乳脂肪含量是0.6克和3.09克的都是部分脱脂的纯乳，这会误导消费者。
据了解，在旧国标中，这一技术指标为1克~2克之间。
广州强兴乳品有限公司相关负责人杨九胜则表示，新国标完全取消了对牛奶产品中硝酸盐、亚硝酸盐的含量要求，这意味着对防止奶企在产品中肆意添加添加剂等减少了一道门槛；同时，新国标也取消了对牛奶感观和气味的要求，“这些举措让人觉得有点莫名其妙”，杨九胜直言：“我们要强烈抗议。”
据了解，广东省奶协将在12日前汇总本地企业和专家的意见，并将在15日前将这些意见上报至国家质检总局。ā
《变形金刚2》送票！
