饭店不许外购凉粉等地方小吃

　　本报讯（记者张毅伟）远方游子回陕过年，在饭店办年夜饭少不了点几样地方小吃，昨天，省卫生监督所要求承办年夜饭的宾馆、饭店，对凉皮、粉皮、凉粉等地方小吃一律自己加工制作，不得外购。

　　省卫生监督所要求各级餐饮单位加强春节期间食品卫生和传染病防控工作。

　　各级餐饮单位要严把采购进货关，落实食品采购索证制度。严禁采购和销售死禽、无检疫检验证明的禽肉和制品，防止高致病性禽流感的传播；非定型包装的熟肉制品、卤制品及凉皮、粉皮、凉粉等地方小吃一律自己加工，不得外购。