今年十五商家主打元宵 一些厂家取消汤圆制作

　　“每天元宵都能卖到5吨左右”，昨日下午4点左右，位于红桥附近的锦芳小吃店门口排起了一条30人左右的长龙。与此同时，在稻香村、桂香村、好利来等处也迎来了顾客排长队购买元宵的旺销场面。与往年相比，今年元宵更为受宠，宫颐府等厂家更是取消了汤圆制作，全力生产传统元宵。

　　今年元宵格外受宠

　　石碾子磨面，斗棰擀压，方形尺定型，上车规进行翻滚……通过传统工艺制作而成的元宵在今年市场格外受宠。锦芳小吃店销售人员告诉记者，从大年初六开始，店内所有小吃都停止供应，全体出动昼夜“滚元宵”，三家销售地点每天供应5吨元宵。尽管如此，晚上8点关门的时候，有些顾客还是不得不空手而归。在京客隆、天客隆等超市，虽然也有顾客前来购买诸如三全、湾仔码头、龙凤等品牌的速冻汤圆，但散装元宵更受到顾客青睐。

　　部分商家主打元宵市场

　　看准了以往元宵销售的火爆势头，今年很多厂家开始放弃元宵、汤圆两头抓的策略，专攻元宵市场。宫颐府、桂香村便在今年取消了汤圆制作，全力拼抢元宵市场。据宫颐府相关负责人预计，今年元宵销售量将会比去年提高30%左右。而老字号稻香村总共计划生产元宵700吨，比汤圆多出30%左右。

　　传统元宵花样不断翻新

　　在各大超市和元宵销售地点，黑芝麻、五仁、玫瑰、桂花……这些传统馅料仍然最受市民欢迎，一些在传统元素基础上稍做更新的品种也受到市民青睐。锦芳推出了用黍米做成的黄色元宵和用紫米做成的紫红色元宵两款彩色元宵；稻香村则是以健康元素为主打，推出了无糖紫糯速冻元宵；宫颐府更是把传统的八种馅料进行结合，推出“八宝元宵”。

　　十五未到速冻“汤圆”礼盒脱销

　　本报讯记者在一些食品卖场和超市看到，速冻汤圆礼盒吸引了不少消费者的目光。记者在好利来劲松店看到，由于缺货，前来购买汤圆礼盒的消费者不得不空手而归，一些人对此颇有怨言。

　　好利来北京市场负责人解释说，今年已大幅调高供货量，出现断货与春节长假期间运能不足有关。公司从其他城市紧急调运了15000盒礼盒汤圆供应北京市场，临时增产的汤圆从下午起也陆续运达，从明天起北京市场将全面恢复供应，汤圆礼盒供应将非常充足，不会再出现断货脱销情况。

　　今年上市的汤圆，除了传统老三样黑芝麻、豆沙和花生外，新增口味多达40余种。好利来专门推出了具有江浙特色的芽菜鲜肉汤圆、青玫汤圆和成都特产的红糖黑芝麻汤圆等新口味。南来顺的无糖元宵和汤圆礼盒也已上市，价格每500克18元。