做“家常炒鱼片”也能成大厨 南山世纪村小区业主亮绝活

　　晶报讯（记者彭晶）自创菜式名为“雪梅娘”，获奖菜式“艾饼”的原料出自自家阳台……这场邻居间精彩的厨艺大赛，就连业主家里的客人也被引得特意推迟归期“露一手”。昨天，南山区世纪村小区响应深圳首届“邻居节”，业主们纷纷亮出绝活，相互“评头品足”之余，二、三十个精致菜式很快被分享一空。

　　这次厨艺比赛是世纪村小区为响应全市“邻居节”而开展的活动。为了更好地展示自己的厨艺，左邻右舍们都积极开动脑筋，下午两点开始，一碟碟精美的菜式接二连三地端上比赛餐桌。有鱼香排骨、烧黄花鱼、罗宋汤、腐乳鸡翅……一盘名叫“雪梅娘”的甜点在名厨还没来得及品尝前，已被一抢而空。据这道甜点的主人王泉介绍，它是用水果和忌廉和日本点心组合而成，水果采用了芒果、火龙果、红提子，因为看上去白里略透点红，让人联想到雪和梅花，所以王泉给它取了个好听的名字“雪梅娘”。

　　管理处请来的特级厨师刘耀波承担着点评工作,他在现场告诉邻居们，每家每户的菜都很有特点，但他更青睐环保、绿色的菜式，因此把票投给了“豆腐羹”。

　　有意思的是，邻居们品尝完美味之后，并没有急着回家，而是坐在会所里等待比赛结果。原来，有大奖正等着他们拿，这次厨艺比赛将评出大厨中厨各一名、小厨两名，奖品分别为：微波炉、电饭煲和电磁炉。另外到会的每个人都可获得光大银行提供的一份精美小礼品，可谓不虚此行。比赛结束，管理处特设了个投票箱，并对所有的菜式进行编号，所有到会品尝者均有资格参与投票。最后小区的张俊杰母女获得了“大厨”的称号，获奖菜式是“家常炒鱼片”。其他获奖菜式分别为“豆腐羹”、“蛋饺”和“艾饼”。评选结果公布后，几位获奖者向大家分享了她们的心得。原来，这几道菜都是再普通不过的家常菜，制作方法也很简单。之所以能在众多精美的菜式中脱颖而出，是因为制作者更多地考虑了健康营养和美味的需要。“艾饼“的制作者钟碧兰表示，她做这道菜使用的是自家阳台上种的艾蒿，是地道的客家菜，做时需将艾蒿碾碎，再与糯米相结合，很花时间。