臭气冲天茅坑旁生产豆腐衣

　　本报记者 叶薇 实习生 朱佳蕾 文

　　你能想象吗？街头摊贩上热销的“臭豆腐”可能已在黑臭卤水中浸泡数日，而市场上常见的袋装冰糖则可能与印刷制品“共处一室”。

　　本报“春令热线”经过多日蹲点排查，昨天下午2时，记者随市质量技监局执法人员兵分两路，分别在嘉定区和宝山区，一举端掉无证生产食品的地下窝点。

　　地点：嘉定区翔铁东路999号

　　目标：取缔地下豆腐作坊

　　成果：查获95箱臭豆腐、602公斤豆腐衣、1880公斤大豆、1225公斤滑石粉、7台豆腐衣生产机器、2台粉碎机、1台搅拌机。

　　“豆腐房”脏水横流

　　穿过一排破旧厂房，拐几道弯，执法人员终于找到这家被列入“黑名单”的地下豆腐作坊。

　　推开门，一股恶臭扑面而来。黑暗、潮湿、杂乱，“豆腐房”显得破旧不堪。豆腐隔板和卤水桶占据了房间的大部分空间，地上污水横流。放豆腐的竹篾筐横七竖八地躺在地上，三五只浑身脏臭的野狗在筐边嗅来嗅去，流连忘返。

　　执法人员打开盛装臭豆腐的大桶，卤水如墨，气味刺鼻。桶边，放着一袋只有“MADEINCHINA”字样的蛇皮袋，食品检测专家估计里面装的是添加剂。

　　“豆腐房”内，一个外地口音的小伙子正在磨黄豆，他拿根棍子搅一下泡在大盆里的黄豆，记者马上闻到一股霉味。执法人员问他有没有健康证，他一脸茫然。问及老板在何处，他连声说不知道。

　　“茅坑”边做豆腐衣

　　与这家“豆腐房”相隔不足100米处，有一个更大的地下豆制品作坊。初看，是一栋普通的两层居家小楼，谁知里面“暗藏玄机”——入门穿过一条过道，就能看见一排“无遮无拦”的茅坑，往前一步，竟是生产车间。

　　车间内，7台锈迹斑斑的机器张开“臭嘴”，源源不断地往外“吐”豆腐衣。每台机器上方，都有一堆黑炭熊熊燃烧。一名六七十岁的老人一边往机器内倾倒黄豆粉，一边加炭。炭灰和豆粉交织飞扬，空气呛人。

　　再往里走，“别有洞天”，一个200多平方米的仓库暴露在眼前，里面堆放着上千袋大豆、豆粉和滑石粉，外包装上都没有生产批号和日期。机器“吐”出的豆腐衣成了“吸尘器”，工人把它们从车间沿地面拖到仓库后，在地上成片摊开。

　　执法人员在二楼搜到一张名片，上面写着“某某批发市场干货批发摊位223号，秦玉响”，工人承认“秦玉响”正是店主，但目前不在上海。执法人员分析，黑作坊很有可能是“自产自销”。

　　豆腐衣从脏兮兮的机器里源源吐出

　　执法人员对豆腐加工地下窝点取样抽检

　　刚做好的豆腐就放在脏水横流的水泥地上

　　即将应市的豆皮竟堆放在水泥地上

　　豆腐加工地下窝点内，满地脏水，臭气冲天

　　肮脏的野狗在做好的豆腐旁转悠

　　本报记者 纪海鹰 摄