给河豚定“国标”能解毒几分

　　近日,由江苏中洋集团起草的我国第一部关于河豚的国家标准，日前通过由国家标准化管理委员会组织的专家审查，有关人士表示，这意味着河豚以后将能够堂而皇之地走上餐桌，而不必遮遮掩掩了。

　　人工养殖早就不再是一个新鲜的话题，不得不承认这是科技发展的进步表现，但对于无毒河豚鱼的“到来”人们还是议论纷纷，饮食文化走到这一步很是值得我们深思。

　　南京新街口崔小姐我觉得这是你情我愿的事！是人工养殖的而不是野生的，当然就不会有毒，也就无所谓了。只要我愿意吃，并且消费得起，就不会存在合理不合理的问题。至于讲到“吃”文化方面，我认为现在人们的生活水平提高了，对吃必然会更讲究一些，只要对自己无害，又不触犯法律，偶尔吃一次也无妨。而且对于养殖河豚的人来说还可以创造巨大的经济价值，当然这也要看是什么样的动物。

　　南京某大学王教授：我知道在日本人们都喜欢吃河豚，因为河豚的味道非常鲜美。但是当我听说周围的人也有要吃河豚的时候，我还是挺惊讶的！我想问一下：“吃河豚到底能吃出啥味来呢？”我认为这是饮食文化上一种过于极端的追求，很大程度上是在满足一些人的“猎奇”心理，别人说它有毒，我就是要尝尝到底是什么滋味。表面上看来他们是在追求一种美味饮食文化，本是无可厚非的，但是人工养殖要花费多少成本，这种高代价的饮食文化不要又何妨？再说，吃河豚很多人看中的是其营养价值，但是人工养殖的能和野生的相比吗？营养价值程度是多少呢？所以在我个人看来我是不太推崇人工养殖的，难道遇到一个有营养但是带剧毒的野生动物就一定要去养殖出没有毒的相同物种来满足我们的好奇与食欲吗？就像整容一样，它可以使你有翻天覆地的变化，但是也会有面目全非的危险。

　　莫愁路某职员李先生：我觉得人们真的应该好好管管自己这张嘴了，现在人的生活水平是提高了，但是这也不能成为人们毫无顾忌的去乱吃的理由。人的胆子真的是越来越大了，为了追求排场、追求新鲜，对于隐藏于其后的危机却视而不见。2003年“非典”难道不是“吃”惹的祸吗？但这教训那么快就被我们抛到脑后了。其实说起来很大一部分原因在于人们的虚荣心理，“物以稀为贵”，现在很多动植物的自然生产量都在减少，人工养殖的成本又很高，要耗费大量的人力、物力、财力。尤其是一些海产品，这些难免成为他们炫耀的资本，“鲍鱼、海参那算什么我都吃过河豚、鲸鱼呢。”好像吃了那些就高人一等似的，这样的饮食，这样的文化，我们有什么理由去推崇？

　　南京某酒店张经理：过去提到河豚，我就有种“谈虎色变”的感觉，因为听说它身上有剧毒对其敬而远之。但是现在我的思想改变了，随着科技的发达，人工养殖这些野生动物已经成为可能。我认为这是一种文化的进步，就像鳄鱼现在也慢慢被搬上了餐桌，就是因为它有丰富的营养价值，对人的健康很有帮助。河豚也是，它有一个很大的作用就是润肺，现在市面上也都有卖，所以我觉得河豚也会在不久的将来走进市场。