春天与豆腐有个美丽约会(图)

　　豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸。康老师说，蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与这一类食物混合食用。康老师表示，春天饮食要清淡，而应以煮、焖的方法烹制。豆腐可炖可煮

　　1.金银豆腐

　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。

　　制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　　2.琵琶豆腐

　　原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。

　　制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅至黏稠状，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上面放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再烧沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　大地春回，饮食专家认为，春天是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首选。

　　鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。这个春天，不如相约豆腐宴。

　　*健康推荐*

　　10大金牌好习惯不瘦也难(组图) 10大肥女明星惊艳蜕变

　　女人私处生理的25条秘密 专家评出10大长寿食品(组图)

　　男人眼中4种女人最旺夫 20大当红明星与妈妈们(组图)

　　水果界“瘦身王”排行榜 享“瘦”全年 健康减肥专题

　　组图:十大女星之美胸秘籍 解梦:十大可怕衰运梦境

　　第[1][2][3]页