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　　另类

　　鱼腥草又名丹根苗、侧耳根，产于我国长江流域，性喜温暖湿润环境，尤其适于池塘边、河岸生长。鱼腥草做菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。

此外鱼腥草的茎叶可做蔬菜食用，有鱼腥味，久食可防止口腔炎，并有润肺之奇效。春回大地，万物复苏。田园山涧，野菜萌芽，眉州东坡把纯天然的保健蔬菜——鱼腥草从蜀国空运至京，经巧妙拌制，酸甜适口，能开胃健脾，且纯朴自然，食之不忘。

　　享受点:眉州东坡

　　朴实

　　芥菜，又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。是最常见的野菜，并且深得老百姓的钟爱，芥菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。人们常用芥菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，芥菜又是一种“地道药材”。中医认为，芥菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

　　今天，这个山间的野菜皇后在这样一个春意盎然的日子与高贵显赫的“鱼翅贵族”相遇，它独特的魅力让高傲的贵族臣服，成就了一道风格独特的“翅汤芥菜”。这道菜最大程度上保留芥菜的营养价值，辅以不可多得的鱼翅高汤，将整道菜的美味与滋补发挥到极点。享受点:大蓉和

　　细腻

　　香椿，又叫红椿或椿芽，椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。《唐本草》称香椿“主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之。”

　　对于类似的春季鲜嫩野菜，一般稍做烹调便可把它们的最佳味道呈现出来，大胆的用一些粗粮搭配，细细品尝，便不忍停住。小虾煎饼香椿卷，选用粗粮煎饼，和嫩香椿芽，配以油炸渤海小虾、青椒和葱伴侣豆瓣酱，香椿芽独特的香味与粗粮的香味混合，就算不太喜欢香椿的你也难以抵挡它的诱惑。另外，虾皮中富含的钙对春季骨骼的发育十分有利，不愧是养生保健的家常菜。享受点:净雅

　　娇宠

　　芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤嫩柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，被称为蔬菜之王，风味独特，深受世人的喜爱。人们对食物营养价值的要求主要是以下两点，一是其蛋白质、糖类、维生素及矿质元素的含量较高；二是各营养物质之间的搭配恰当，特别是氨基酸的搭配。上汤芦笋，集以上两点于一身，选用营养丰富的上汤汁与新鲜芦笋完美烹饪而成，香脆爽口，咸淡适中，把春天娇嫩欲滴的景致品得不亦乐乎，对春季身体的保健有良好的作用。享受点:大宅门