中法厨师现场PK！

　　法式“回锅肉”奶香飘飘，川味鹅肝味道亦绝

　　早报讯（记者孟梅实习生高洋）法国大厨与四川大厨PK会是怎样？经典的法式鹅肝变身为川味浓郁的怪味鹅肝，而回锅肉则摇身变为法式香煎肉……昨（3）日，来自法国都凯酒店管理学院的5名法国大厨与成都的6名中国烹饪大师同台献艺，为蓉城的餐饮界人士献上了一道道充满法国风情与巴蜀风味相结合的奇异大餐。

　　昨日上午10点，法国都凯酒店管理学院由领队大厨伊莎贝尔首先出场PK。“我今天做的是一道地道的川菜———回锅肉。不过，这回锅肉的调料可是正宗的法国造！

　　“咦，这回锅肉里怎么不放辣椒酱和豆豉啊？”看着伊莎贝尔将一些红色和白色的混合液体倒入锅内，记者不禁提醒她。“是吗？一会您就知道了！”伊莎贝尔神秘地一笑：“别忘了，这是法国的回锅肉！”

　　就在伊莎贝尔的法式回锅肉摆盘上桌之时，毓秀苑宾馆陈鸿大厨所做的怪味鹅肝也被端了出来。记者一尝，这法式回锅肉酸甜爽口，有浓浓的奶香充裕其间，而鹅肝入口化渣，麻辣鲜香。“真是绝了！”负责现场评分的省美食家协会会长李树人笑道：“平分！平分！”

　　“成都的美食和法国大餐一样是天下闻名，能和成都的厨师们一起交流，我感到非常荣幸。”法国大厨约瑟夫虽然是第一次到成都，但说起成都的小吃却是朗朗上口：“钟水饺、龙抄手、夫妻肺片，如果有时间，我想把它们全都‘打包’带回法国去！”