我国首个川菜博物馆昨开馆

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　（记者 王嘉 摄影朱大勇）汉代的青铜筷、清代的火锅……昨日，依托郫县中国川菜产业化基地打造的中国第一个川菜博物馆——成都川菜博物馆正式对外开放。该博物馆面积12000平方米，展出了上千种从战国至现代的川菜饮食器皿，而新颖的川菜互动演示，更让参观者折服于川菜文化的魅力：“川菜不仅好吃，它的历史更让人为之倾倒。

　　千件藏品让人大开眼界

　　整个成都川菜博物馆分为序厅、典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆等区域。走进博物馆，记者立即被眼前古色古香的设计所吸引，不管是门前的太平缸、还是盛酒用的大酒壶，都渗透着地地道道的“成都味”。据介绍，目前该博物馆已经收藏了3000多件藏品，目前展出的藏品共1000多件。使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹，从战国到近现代的都有。另外，还有与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等展品，不管文字还是图稿，都详细而有趣。

　　清代火锅就是个艺术品

　　琳琅满目的川菜相关藏品，让参观者目不暇接。风格各异的器具，令人啧啧称奇：清代的泡菜坛子上，兰花、蝴蝶等清晰可见；木头雕刻的果盘是专门用来送外卖的；高约1米的定餐牌豪华气派……而室外的广场上，陈列着木制榨油机、榨蔗糖的碾子等川菜原材料加工工具，承载了川菜精彩的历史。

　　“快看清代的火锅好特别哦！”有意思的是，记者在现场还发现了清代的火锅，火锅是粉彩瓷，直径约30厘米，外观精美绝伦，完全就是一件艺术品；而它的设计更为巧妙：锅内有一个分隔区，菜品可分区，锅底可盛装燃料。

　　还可边吃边看大厨做川菜

　　作为互动演示区的一部分，博物馆餐厅厨房设计非常特别。厨房在大厅的正中，而且是全透明的。观众在品味川菜的同时，更能感受到川菜的刀功、拿捏川菜的火候及全部的成菜过程。如果有兴趣，观众完全可以亲自上阵，进入厨房与大厨们同台PK一把。