端午节临近 业内人士提醒包粽要选黄绿色粽叶

　　业内人士提醒：自己包粽子要选黄绿色粽叶

　　新快报讯（记者　孙丽芳）端午节吃粽子是民俗传统，有市民向本报反映，他食用了刚买回来的粽子不久，就出现了腹泻、呕吐的症状，怀疑粽子有问题。

　　昨晚，市民陈先生在街边一摊档购买了两只清水粽子。

食用后不久就出现了腹痛，接着就是呕吐和腹泻。陈先生说：“我买的是清水粽子，里面什么馅料都没有包，粽叶绿油油的，看起来非常新鲜。吃的时候也没有发现有变质的味道，不知道怎么还是吃坏肚子了。”记者看到，其用来包裹粽子的粽叶，颜色非常翠绿，而用来捆绑粽子的绳子用的却是塑料尼龙绳。

　　就此事记者咨询了一位业内人士，他告诉记者：“粽叶多数以芦苇叶为主，其采摘季节通常在每年的7－10月份。一般情况，我们每年包粽子使用的都是上一年产的粽叶。在购买时，大家应该注意选择黄绿色的粽叶。有的经营者为了卖像好看，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜或者工业氯化铜，让粽叶重新‘返青’，这种粽叶对人体是有危害的。购买时，要注意区分。”

　　业内人士提醒：部分市民选择自己包粽子，除了选择好的棕叶和馅料外，还需要注意用来包裹粽子的绳子，最好选用粽叶绳或者棉线绳。使用尼龙绳，在高温蒸煮的过程中容易产生对人体有害的化学物质，不利于健康。

　　温馨提醒

　　消费者在购买粽子这一节令食品时，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品；如果是真空包装，查看是否有漏气或气鼓现象，有此现象的产品，请不要购买；选购粽子最好到商场、超市和正规的副食商店购买；品尝粽子时，若感到口味不正，千万不要再食用。

　　大家在购买粽子时，不要购买“返青”粽子，注意识别：一、看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二、闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三、可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　（志彬／编制）

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