广州“虾市”调查：每日半吨死虾流入市内(图)

在石牌某食肆，香辣虾的制作环境很恶劣。新快报记者 杨英杰/摄

筐子里装的死虾很多人买。杨英杰/摄

　　广州：每日半吨死虾流入市内食肆

　　市民食用后或会引起铅中毒

　　核心提示

　　死虾成本：4元/公斤

　　一般香辣虾售价：30元/公斤

　　死虾危害：活小龙虾本身就携带肺吸虫病、血吸虫病、黑鳃病且终身带菌；变质小龙虾蛋白质腐烂，市民食用更将影响身体健康。

　　4元一公斤的死小龙虾，经由部分黑心商家收购后做成倍受羊城市民青睐的香辣小龙虾，近8倍的利润，致使每日逾千斤死虾流入市场。

由于食用死虾对市民身体有极大损害，记者近日暗访了黄沙水产市场，发现几家小龙虾档口特意会给不法商家预留死虾，每日有逾半吨死虾销往三元里、石牌及赤岗一带，市内部分食肆也会使用这些死虾。

　　6月11日中午：水产档口每天死虾热销

　　记者在黄沙水产市场的贝类街找到了一家名叫“李记水产”的档口。姓李的店老板听说记者要买小龙虾，对着店里十多个箱子一比画，“这些都是小龙虾。”记者看到有三个男子正把一大箱小龙虾分成四个类别重新装箱，李老板说：一类体大肥硕，虾壳红得发黑，生猛有活力，这类批发价为24元/公斤；第二类是中等层次，体形较为小些，仍然鲜活，价格为16元/公斤；第三类是更加次之，更瘦弱些，不过仍然是活的，价格为14元/公斤；第四类则是死的，收购价为4元/公斤。

　　记者问：“死虾也有人买啊，用来做什么？”李老板说：“要，怎么没人要。那些做麻辣烫的都拿这个来做，在麻辣汤里烫一烫就闻不出臭味了，现在天气热，我这里一天要售出一千公斤虾，至少会有一百公斤是死虾。”随后李老板指了指身后的一个大雪柜说：“今天的死虾都在这里了，你要的话拿走，一斤二元就可以了。”

　　记者问：“我是要开店专做香辣小龙虾的，拿死的来做真的没问题吗？”李老板说：“没问题！死虾利润高嘛，你们不就是为了多赚点嘛。人家一来就拿几百公斤呢。”

　　6月12日上午11时：无良商家上门购死虾

　　记者再次来到黄沙水产市场。在另一个批发小龙虾的档口，记者遇到了一个死虾收购人。收购死虾的是一位约四十岁的男子，他将一百多公斤死虾一次全买下了。记者问收购的男子：“这个是做香辣虾用的吗？”男子说：“是啊，现在都是用死虾来做香辣虾的。”据该男子介绍，他在江南西那边开了一家食店，专做香辣小龙虾的生意。他建议记者买死虾，做好后，死的跟活的一样，都只剩下个香辣味，当然还要买一些鲜活生猛的放在店门口，这样顾客就不会怀疑。“反正他们要的是好味道而已。”该男子说。

　　据收购死虾的男子介绍，现在大部分做香辣小龙虾生意的食店都会来这里收购死虾，死虾一公斤才四元，回去后加工一下一公斤可卖30元，利润还是不错的。

　　6月12日下午3时许：女老板收购500公斤死虾

　　记者再次来到“李记水产”。记者一到店门口，正在吃盒饭的李老板迎了上来，给记者点了一根烟并说，活虾没剩多少了，死虾全部卖完了，生意很好。今天早上有个江苏那边的女老板，一下子要了500多公斤死虾，把他这几天积存下来的死虾都买完了。李老板告诉记者，那个江苏女老板拿货后发到市内的一些食店。“那个老板生意很大的，她还叫我又有500公斤死虾或冰箱装不下了，就给电话她，她就叫车过来拉。”李老板得意地说。

　　6月16日上午10时许：三小时卖出300公斤死虾

　　记者刚到“李记水产”，李老板告诉记者，今天是周末，来拿死虾的人比较多，从上午9时多开门做生意，到中午12时，店里已经把前天和昨晚挑出的300多公斤死虾卖掉了。而他这里的大主顾，拿货后基本上是销往三元里、石牌及赤岗一带。

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