广州“虾市”调查：每日半吨死虾流入市内(图)

　　洗碗阿姨都知卖的是死虾

　　商贩在黄沙水产市场以每市斤两元的低价将坏死小龙虾收购走后做何用途呢？记者经过连日跟踪暗访，发现这些小龙虾多数流入食肆，经过加工后，身价暴涨七八倍，小贩、食肆也大发死虾财。

　　香辣虾店一天卖出百斤

　　6月12日18时许，记者在石牌美食街找到一家麻香小龙虾店，只见店门口的柜台上放着两盘煮熟了的小龙虾，店主还不断从旁边一个盛满混浊油汤的锅里捞上一大勺红红的小龙虾堆到盘子里。

　　据老板介绍，他这里的小龙虾18元一斤，一天至少卖出100公斤。记者要了半斤香辣小龙虾坐在店里的另一侧假装品尝。随后，记者问那店主：“老板，你这口油锅用了多久了？”店主说：“这个用不久，才一个月，我这新店开张才一个月嘛。我们三元里那家就开久了，有一年了。”记者说：“这油汤不用经常换吗？”店主说：“换油？不用换，也不能换，这个越煮越有味道的。”这时陆续有操着不同口音的人来购买香辣小龙虾，半个小时内，该店就卖出5公斤。

　　过了一会，记者看到，店中的一男子将半筐死小龙虾全部倒到麻辣汤里，大约煮了十分钟，店主就用大勺将麻辣汤里的小龙虾捞起来堆到大盘上，记者看到煮熟了的死小龙虾并没有异样，两个小时后，两个盘子里煮熟的死小龙虾全部卖完，几个操外地口音的女孩要了一斤煮熟的死小龙虾在店门口品尝，吃得津津有味，根本就尝不出虾是死的。

　　6月13日凌晨2时许，该麻香小龙虾店开始收摊，记者看到店老板将卖剩的熟小龙虾装到薄膜袋里放入冰箱。

　　洗碗阿姨劝记者别吃

　　6月15日晚上九时许，记者来到石牌东路的一家麻辣烫店，在先前几天的暗访中记者了解到，该店出售的麻辣小龙虾也是来路不明。在该店的2楼坐下后，记者偷偷来到厨房，最后在厨房后面的阳台上发现了一个半米高的铁桶，里面大约装着半桶小龙虾，记者凑近一看，竟然都是死虾。

　　走出厨房的时候由于地滑，记者差点摔倒。此时一个洗碗阿姨说：“小心点，靓女，来吃夜宵吗？”记者说：“是啊，来吃麻辣小龙虾。”洗碗阿姨左右看了一下，偷偷告诉记者：“这里的小龙虾不干净，而且都是来路不明，都不知道老板从哪里进的货，但几乎都是死的。吃了对身体不好的，特别是你们女生吃多了对皮肤和身体都不好。”

　　当晚11时左右，记者又借故闯进厨房，看到一个穿灰色工作服的小工，从厨房的后门走到阳台，捞起半篮小龙虾，到水龙头冲了一下，就直接拿进了厨房，递给一位穿白色厨师服的中年男人，中年男子把虾倒进了锅里，拿着个大铲左右翻着锅里的小龙虾……大约5分钟后，一碟麻辣小龙虾就做成了。小工将它端上桌子，成为食客嘴里的美味。

　　专家说法：吃死小龙虾或将引起铅中毒

　　解放军421医院内二科张卫民教授告诉记者：“活小龙虾本身就携带肺吸虫病、血吸虫病、黑鳃病且终身带菌，另外，由于小龙虾蛋白质含量高，如果蛋白质腐烂变质，对人体健康会带来很大损害。小龙虾属寒性食物，多吃容易伤脾胃。由于小龙虾生活的水质较差，虾体内多寄生着肺吸虫。人若是吃了生的或半生不熟的小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。死了的小龙虾是不能吃的，误吃死小龙虾有可能引起铅中毒。

　　专家特别提醒：在吃小龙虾前，最好看一下炸好的小龙虾躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅前是活的；如果尾部是直的，说明入锅之前可能已是死虾。另外，活的小龙虾煮熟后，鳃呈白色，死的小龙虾煮熟后，鳃呈黑色。

　　小资料

　　小龙虾，学名克氏螯虾，个体较大，甲壳很厚，身体呈暗红色。原产于北美洲，后被日本引进，上世纪30年代传入我国。

　　小龙虾以大量腐烂动物尸体、动物排泄物、人类垃圾等为食，繁殖能力有如老鼠般强，化工厂、化粪池的排污口常见小龙虾身影，越是污染严重的河道小龙虾越多。